🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Charquicán (Chilenischer Kürbis-Kartoffel-Eintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/15 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Kartoffel | 600 g |
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498 |
| Kürbis | 400 g |
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152 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Mais | 200 g |
🔗 Mais roh
BLS
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672 |
| Erbsen | 150 g |
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh
CoFID_UK
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102 |
| Rinderbrühe | 500 ml |
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60 |
| Paprikapulver | 1 EL (≈15g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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47 |
| Oregano | 1 TL (≈5g) |
🔗 Oregano, getrocknet
AFCD_AU
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13 |
| Kreuzkümmel | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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11 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.307 kcal
≈ 827 kcal / Portion
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Rinderbrühe
60 kcal
Menge
500 ml
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Paprikapulver
47 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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Gesamt (4 Portionen)
3.307 kcal
≈ 827 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.458 kJ | 13.831 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 827 kcal | 3.307 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 516 g | 2.062 g |
| Protein (Nx6,25) | 45,9 g | 184 g |
| Fett | 36,6 g | 146 g |
| Rohasche | 4,1 g | 16,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 72,3 g | 289 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 14,5 g | 57,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 290 µg | 1.161 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 226 µg | 903 µg |
| Retinol | 163 µg | 652 µg |
| Beta‑Carotin | 745 µg | 2.979 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 34,7 µg | 139 µg |
| Vitamin D | 2,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,4 mg | 25,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,0 mg | 20,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Gamma-Tocopherol | 3,0 mg | 12,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,12 mg | 0,48 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,17 mg |
| Vitamin K | 21,6 µg | 86,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16,3 µg | 65,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 5,1 µg | 20,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,70 mg | 2,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,0 mg | 72,0 mg |
| Niacin | 9,5 mg | 37,8 mg |
| Pantothensäure | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Vitamin B6 | 820 µg | 3.281 µg |
| Biotin | 14,8 µg | 59,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 177 µg | 710 µg |
| Folat | 170 µg | 680 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,5 µg | 25,9 µg |
| Vitamin C | 47,5 mg | 190 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,42 g | 1,7 g |
| Natrium | 166 mg | 664 mg |
| Chlorid | 247 mg | 987 mg |
| Kalium | 1.282 mg | 5.129 mg |
| Calcium | 149 mg | 595 mg |
| Magnesium | 143 mg | 572 mg |
| Phosphor | 521 mg | 2.083 mg |
| Eisen | 5,7 mg | 22,6 mg |
| Zink | 7,1 mg | 28,4 mg |
| Iodid | 41,8 µg | 167 µg |
| Kupfer | 486 µg | 1.944 µg |
| Mangan | 471 µg | 1.883 µg |
| Fluorid | 41,7 µg | 167 µg |
| Chrom | 5,8 µg | 23,1 µg |
| Molybdän | 10,1 µg | 40,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Xylit | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,9 g | 23,5 g |
| Glucose | 3,6 g | 14,3 g |
| Fructose | 2,3 g | 9,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,7 g | 6,9 g |
| Saccharose | 1,7 g | 6,9 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,4 g | 45,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 57,0 g | 228 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,8 g | 39,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 7,8 g | 31,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,9 g | 7,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 11,7 g | 46,7 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,85 g | 3,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,2 g | 28,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,1 g | 12,4 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 16,5 g | 66,0 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,9 g | 59,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,47 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,3 g | 17,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,75 g | 3,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,5 g | 13,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,4 g | 13,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,36 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 274 mg | 1.098 mg |
| Stickstoff, gesamt | 6,4 g | 25,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 18,1 g | 72,3 g |
| Alanin | 2,7 g | 10,8 g |
| Arginin | 2,5 g | 10,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,0 g | 16,2 g |
| Cystein | 0,69 g | 2,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,8 g | 27,1 g |
| Glycin | 2,2 g | 8,8 g |
| Histidin | 1,3 g | 5,1 g |
| Isoleucin | 2,1 g | 8,4 g |
| Leucin | 3,6 g | 14,2 g |
| Lysin | 3,4 g | 13,4 g |
| Methionin | 1,1 g | 4,4 g |
| Phenylalanin | 2,0 g | 7,8 g |
| Prolin | 2,2 g | 8,8 g |
| Serin | 2,1 g | 8,4 g |
| Threonin | 1,9 g | 7,6 g |
| Tryptophan | 0,53 g | 2,1 g |
| Tyrosin | 1,6 g | 6,4 g |
| Valin | 2,4 g | 9,5 g |
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