🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Caldillo de Congrio (Chilenische Meeraal-Suppe)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Meeraal-Filet | 1 kg |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Fischkopf | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Tomate | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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68 |
| Kartoffel | 500 g |
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415 |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Sahne | 100 ml |
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308 |
| Bio-Zitrone | 1 Stück (≈60g) |
🔗 Zitrone roh
BLS
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24 |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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405 |
| Schwarze Pfefferkörner | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.399 kcal
≈ 350 kcal / Portion
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Meeraal-Filet
–
Menge
1 kg
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Fischkopf
–
Menge
1 Stück
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Tomate
68 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Schwarze Pfefferkörner
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.399 kcal
≈ 350 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.459 kJ | 5.834 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 350 kcal | 1.398 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 812 g | 3.249 g |
| Protein (Nx6,25) | 5,3 g | 21,3 g |
| Fett | 20,0 g | 80,0 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,003 g | 0,01 g |
| Rohasche | 1,4 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 34,6 g | 138 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,9 g | 27,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,95 g | 3,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 652 µg | 2.609 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 366 µg | 1.465 µg |
| Retinol | 80,4 µg | 322 µg |
| Beta‑Carotin | 2.895 µg | 11.580 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.351 µg | 13.402 µg |
| Vitamin D | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,6 mg | 14,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,7 mg | 10,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 14,4 µg | 57,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,1 µg | 52,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,4 µg | 5,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 0,29 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Niacin | 0,70 mg | 2,8 mg |
| Pantothensäure | 0,91 mg | 3,6 mg |
| Vitamin B6 | 226 µg | 904 µg |
| Biotin | 1,5 µg | 5,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 60,7 µg | 243 µg |
| Folat | 22,2 µg | 88,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,10 µg | 0,40 µg |
| Vitamin C | 60,3 mg | 241 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,13 g | 0,51 g |
| Natrium | 40,5 mg | 162 mg |
| Chlorid | 129 mg | 516 mg |
| Kalium | 725 mg | 2.901 mg |
| Calcium | 106 mg | 423 mg |
| Magnesium | 56,3 mg | 225 mg |
| Phosphor | 85,8 mg | 343 mg |
| Schwefel | 1,5 mg | 6,2 mg |
| Eisen | 1,5 mg | 5,8 mg |
| Zink | 0,84 mg | 3,3 mg |
| Iodid | 7,4 µg | 29,7 µg |
| Kupfer | 158 µg | 631 µg |
| Mangan | 224 µg | 895 µg |
| Fluorid | 17,7 µg | 70,9 µg |
| Chrom | 2,4 µg | 9,8 µg |
| Molybdän | 13,1 µg | 52,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,74 g | 3,0 g |
| Äpfelsäure | 0,04 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,6 g | 6,4 g |
| Glucose | 0,87 g | 3,5 g |
| Fructose | 0,73 g | 2,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,89 g | 3,5 g |
| Saccharose | 0,07 g | 0,27 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Lactose | 0,82 g | 3,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,8 g | 39,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 22,0 g | 88,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,4 g | 9,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,26 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,19 g | 0,74 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,8 g | 11,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,1 g | 4,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,6 g | 42,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,8 g | 39,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,14 g | 0,55 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,14 g | 0,57 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,97 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,13 g | 0,51 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 21,1 mg | 84,2 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,55 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,3 g | 5,0 g |
| Alanin | 0,14 g | 0,55 g |
| Arginin | 0,20 g | 0,82 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,64 g | 2,6 g |
| Cystein | 0,06 g | 0,23 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,65 g | 2,6 g |
| Glycin | 0,13 g | 0,53 g |
| Histidin | 0,10 g | 0,39 g |
| Isoleucin | 0,13 g | 0,53 g |
| Leucin | 0,22 g | 0,90 g |
| Lysin | 0,25 g | 0,99 g |
| Methionin | 0,04 g | 0,17 g |
| Phenylalanin | 0,15 g | 0,61 g |
| Prolin | 0,18 g | 0,70 g |
| Serin | 0,16 g | 0,62 g |
| Threonin | 0,14 g | 0,54 g |
| Tryptophan | 0,05 g | 0,19 g |
| Tyrosin | 0,15 g | 0,59 g |
| Valin | 0,19 g | 0,76 g |
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