🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Boko Boko Harees (Burundischer Weizen-Fleisch-Eintopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Bulgur | 400 g |
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608 |
| Hähnchenbrust | 500 g |
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720 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
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BLS
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9 |
| Hühnerbrühe | 1.5 l |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
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75 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Butterschmalz | 2 EL (≈30g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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269 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Zucker | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.768 kcal
≈ 442 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
720 kcal
Menge
500 g
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Zucker
1 kcal
Menge
1 Prise
(≈0g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.768 kcal
≈ 442 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.860 kJ | 7.439 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 442 kcal | 1.768 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 557 g | 2.229 g |
| Protein (Nx6,25) | 48,0 g | 192 g |
| Fett | 12,1 g | 48,6 g |
| Rohasche | 8,0 g | 31,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 32,7 g | 131 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,7 g | 19,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 74,7 µg | 299 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 71,1 µg | 284 µg |
| Retinol | 68,0 µg | 272 µg |
| Beta‑Carotin | 42,7 µg | 171 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,8 µg | 35,4 µg |
| Vitamin D | 0,28 µg | 1,1 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,28 µg | 1,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,1 mg | 4,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,70 mg | 2,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Vitamin K | 10,5 µg | 41,8 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,7 µg | 14,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,7 µg | 26,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,31 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 38,2 mg | 153 mg |
| Niacin | 28,8 mg | 115 mg |
| Pantothensäure | 3,8 mg | 15,2 mg |
| Vitamin B6 | 567 µg | 2.269 µg |
| Biotin | 5,5 µg | 22,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 33,1 µg | 133 µg |
| Folat | 18,3 µg | 73,4 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,49 µg | 2,0 µg |
| Vitamin C | 6,2 mg | 25,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,6 g | 18,3 g |
| Natrium | 1.832 mg | 7.328 mg |
| Chlorid | 929 mg | 3.714 mg |
| Kalium | 770 mg | 3.078 mg |
| Calcium | 50,3 mg | 201 mg |
| Magnesium | 105 mg | 420 mg |
| Phosphor | 479 mg | 1.918 mg |
| Schwefel | 63,7 mg | 255 mg |
| Eisen | 1,9 mg | 7,8 mg |
| Zink | 2,0 mg | 7,8 mg |
| Iodid | 2,4 µg | 9,5 µg |
| Kupfer | 245 µg | 979 µg |
| Mangan | 1.161 µg | 4.642 µg |
| Fluorid | 62,0 µg | 248 µg |
| Chrom | 9,2 µg | 36,7 µg |
| Molybdän | 5,6 µg | 22,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,26 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,11 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,88 g | 3,5 g |
| Saccharose | 0,48 g | 1,9 g |
| Maltose | 0,37 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,3 g | 13,3 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 28,6 g | 114 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,2 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,25 g | 1,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,14 g | 0,55 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,02 g | 0,09 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,8 g | 23,3 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,29 g | 1,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,5 g | 9,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 3,1 g | 12,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,20 g | 0,78 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,7 g | 10,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,0 g | 4,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,90 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 136 mg | 545 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,5 g | 29,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,1 g | 80,6 g |
| Alanin | 2,6 g | 10,2 g |
| Arginin | 2,8 g | 11,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,9 g | 15,4 g |
| Cystein | 0,64 g | 2,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,7 g | 31,0 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,3 g |
| Histidin | 1,5 g | 6,0 g |
| Isoleucin | 2,1 g | 8,4 g |
| Leucin | 3,5 g | 13,9 g |
| Lysin | 3,7 g | 14,8 g |
| Methionin | 1,2 g | 4,9 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,4 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,3 g |
| Serin | 1,9 g | 7,7 g |
| Threonin | 3,5 g | 14,0 g |
| Tryptophan | 0,57 g | 2,3 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 7,2 g |
| Valin | 2,2 g | 9,0 g |
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