🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Riz Gras (Burkinabè Reistopf mit Fleisch)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch oder Lammfleisch, in 3 cm große Würfel geschnitten | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Langkornreis | 400 g |
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524 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Tomatenmark | 3 EL (≈45g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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36 |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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51 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Ingwer | 1 TL (≈5g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
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2 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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67 |
| Weißkohl | 200 g |
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58 |
| Paprikaschote | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Fleischbrühe | 1 l |
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30 |
| Scotch Bonnet | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Soumbala | 1 TL (≈5g) |
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19 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.804 kcal
≈ 451 kcal / Portion
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Rindfleisch oder Lammfleisch, in 3 cm große Würfel geschnitten
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Langkornreis
524 kcal
Menge
400 g
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Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Paprikaschote
33 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Scotch Bonnet
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Soumbala
19 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.804 kcal
≈ 451 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.889 kJ | 7.557 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 451 kcal | 1.804 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 543 g | 2.173 g |
| Protein (Nx6,25) | 7,1 g | 28,5 g |
| Fett | 26,9 g | 107 g |
| Rohasche | 3,5 g | 13,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 45,6 g | 182 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,8 g | 27,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,19 g | 0,75 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 584 µg | 2.336 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 293 µg | 1.171 µg |
| Retinol | 2,5 µg | 10,0 µg |
| Beta‑Carotin | 2.963 µg | 11.851 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.333 µg | 13.332 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,9 mg | 27,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,3 mg | 25,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Gamma-Tocopherol | 9,2 mg | 36,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 77,1 µg | 309 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 77,1 µg | 309 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 0,72 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,04 mg | 0,16 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,91 mg | 3,6 mg |
| Niacin | 1,1 mg | 4,4 mg |
| Pantothensäure | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B6 | 59,9 µg | 240 µg |
| Biotin | 0,80 µg | 3,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 58,3 µg | 233 µg |
| Folat | 19,6 µg | 78,4 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,25 µg | 1,0 µg |
| Vitamin C | 61,6 mg | 246 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 6,2 g |
| Natrium | 618 mg | 2.473 mg |
| Chlorid | 77,9 mg | 312 mg |
| Kalium | 367 mg | 1.469 mg |
| Calcium | 77,3 mg | 309 mg |
| Magnesium | 38,1 mg | 152 mg |
| Phosphor | 67,8 mg | 271 mg |
| Schwefel | 2,8 mg | 11,3 mg |
| Eisen | 0,87 mg | 3,5 mg |
| Zink | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Iodid | 1,4 µg | 5,7 µg |
| Kupfer | 38,1 µg | 152 µg |
| Mangan | 182 µg | 729 µg |
| Fluorid | 6,2 µg | 24,9 µg |
| Chrom | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Molybdän | 2,7 µg | 10,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,07 g | 0,30 g |
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,31 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,03 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,07 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,07 g | 0,26 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,4 g | 13,7 g |
| Glucose | 1,7 g | 6,9 g |
| Fructose | 1,7 g | 6,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,10 g | 0,39 g |
| Saccharose | 0,10 g | 0,39 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 11,5 g | 45,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,24 g | 0,95 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,1 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,90 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,4 g | 5,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,7 g | 58,7 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,2 g | 56,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,0 g | 27,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,7 g | 18,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,8 g | 19,0 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,77 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,51 mg | 2,1 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,43 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,47 g | 1,9 g |
| Alanin | 0,07 g | 0,26 g |
| Arginin | 0,09 g | 0,35 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,10 g | 0,41 g |
| Cystein | 0,02 g | 0,06 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,50 g | 2,0 g |
| Glycin | 0,07 g | 0,26 g |
| Histidin | 0,04 g | 0,15 g |
| Isoleucin | 0,06 g | 0,24 g |
| Leucin | 0,09 g | 0,37 g |
| Lysin | 0,10 g | 0,38 g |
| Methionin | 0,006 g | 0,02 g |
| Phenylalanin | 0,05 g | 0,22 g |
| Prolin | 0,07 g | 0,27 g |
| Serin | 0,04 g | 0,16 g |
| Threonin | 0,06 g | 0,24 g |
| Tryptophan | 0,001 g | 0,004 g |
| Tyrosin | 0,03 g | 0,11 g |
| Valin | 0,06 g | 0,24 g |
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