🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Buryatische Buuz (Gedämpfte Fleischtaschen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Wasser | 250 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ei | 1 Stück (≈55g) |
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79 |
| Rinderhack | 300 g |
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672 |
| Lammhackfleisch | 300 g |
🔗 Lammhackfleisch, geschmort
CoFID_UK
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624 |
| Zwiebel | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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117 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Wasser | 50 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.258 kcal
≈ 815 kcal / Portion
|
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Lammhackfleisch
624 kcal
Menge
300 g
🔗 Lammhackfleisch, geschmort
CoFID_UK
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.258 kcal
≈ 815 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.430 kJ | 13.720 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 815 kcal | 3.258 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 265 g | 1.061 g |
| Protein (Nx6,25) | 50,5 g | 202 g |
| Fett | 24,7 g | 98,8 g |
| Rohasche | 4,2 g | 16,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 93,6 g | 374 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,2 g | 33,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 54,2 µg | 217 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 51,3 µg | 205 µg |
| Retinol | 49,0 µg | 196 µg |
| Beta‑Carotin | 29,6 µg | 118 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 12,3 µg | 49,2 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,76 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,1 mg | 4,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,57 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 6,3 µg | 25,2 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,5 µg | 18,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,7 µg | 6,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 12,8 mg | 51,0 mg |
| Niacin | 6,8 mg | 27,3 mg |
| Pantothensäure | 0,81 mg | 3,3 mg |
| Vitamin B6 | 290 µg | 1.161 µg |
| Biotin | 5,6 µg | 22,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 66,0 µg | 264 µg |
| Folat | 43,8 µg | 175 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Vitamin C | 4,0 mg | 15,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,6 g | 10,2 g |
| Natrium | 1.026 mg | 4.106 mg |
| Chlorid | 1.600 mg | 6.401 mg |
| Kalium | 565 mg | 2.261 mg |
| Calcium | 87,0 mg | 348 mg |
| Magnesium | 70,9 mg | 284 mg |
| Phosphor | 298 mg | 1.191 mg |
| Schwefel | 160 mg | 639 mg |
| Eisen | 3,4 mg | 13,4 mg |
| Zink | 4,4 mg | 17,4 mg |
| Iodid | 11,8 µg | 47,1 µg |
| Kupfer | 240 µg | 959 µg |
| Mangan | 857 µg | 3.428 µg |
| Fluorid | 2,7 µg | 10,8 µg |
| Chrom | 3,5 µg | 14,2 µg |
| Molybdän | 0,86 µg | 3,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,13 g | 0,53 g |
| Glucose | 0,11 g | 0,42 g |
| Fructose | 0,04 g | 0,16 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,53 g | 2,1 g |
| Saccharose | 0,17 g | 0,66 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,3 g | 17,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 88,2 g | 353 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,9 g | 7,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,9 g | 19,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,2 g | 25,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,50 g | 2,0 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,07 g | 0,28 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,7 g | 15,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,13 g | 0,52 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 6,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,4 g | 25,6 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,15 g | 0,61 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,6 g | 22,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,2 g | 4,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,010 g | 0,04 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,1 g | 4,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,17 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 95,3 mg | 381 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,0 g | 20,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 12,0 g | 48,1 g |
| Alanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Arginin | 1,7 g | 6,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,2 g | 8,7 g |
| Cystein | 0,54 g | 2,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,9 g | 31,7 g |
| Glycin | 1,6 g | 6,3 g |
| Histidin | 0,91 g | 3,7 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,6 g |
| Leucin | 2,4 g | 9,6 g |
| Lysin | 1,9 g | 7,7 g |
| Methionin | 0,73 g | 2,9 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 6,0 g |
| Prolin | 2,6 g | 10,4 g |
| Serin | 1,6 g | 6,2 g |
| Threonin | 1,2 g | 4,9 g |
| Tryptophan | 0,37 g | 1,5 g |
| Tyrosin | 1,0 g | 4,1 g |
| Valin | 1,6 g | 6,3 g |
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