🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lukanka (Bulgarische Rohwurst)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Schweinefleisch | 1.2 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.920 |
| Kalbfleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.160 |
| Nitritpökelsalz | 40 g |
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0 |
| Pfeffer | 10 g |
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30 |
| Kreuzkümmel | 8 g |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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34 |
| Zucker | 4 g |
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16 |
| Rinderkranzdarm | 5 m |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (10 Portionen) |
3.160 kcal
≈ 316 kcal / Portion
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Schweinefleisch
1.920 kcal
Menge
1.2 kg
Suche...
Keine Ergebnisse
Kalbfleisch
1.160 kcal
Menge
800 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Rinderkranzdarm
–
Menge
5 m
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (10 Portionen)
3.160 kcal
≈ 316 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.328 kJ | 13.278 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 316 kcal | 3.161 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 138 g | 1.378 g |
| Protein (Nx6,25) | 47,8 g | 478 g |
| Fett | 13,3 g | 133 g |
| Rohasche | 4,0 g | 40,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1,1 g | 11,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 0,34 g | 3,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 4,6 µg | 46,4 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4,1 µg | 41,2 µg |
| Retinol | 3,6 µg | 36,0 µg |
| Beta‑Carotin | 6,3 µg | 62,5 µg |
| Vitamin D | 0,36 µg | 3,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,42 mg | 4,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,02 mg | 0,22 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,000 mg | 0,004 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,10 mg | 1,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Vitamin K | 2,8 µg | 28,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 2,8 µg | 28,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,00 mg | 10,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,03 mg | 0,34 mg |
| Niacin | 5,6 mg | 55,9 mg |
| Pantothensäure | 0,99 mg | 9,9 mg |
| Vitamin B6 | 3,0 µg | 29,7 µg |
| Biotin | 0,08 µg | 0,81 µg |
| Folat-Äquivalent | 4,3 µg | 43,1 µg |
| Folat | 0,23 µg | 2,3 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,92 µg | 9,2 µg |
| Vitamin C | 0,06 mg | 0,64 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 4,2 g | 42,0 g |
| Natrium | 1.661 mg | 16.609 mg |
| Chlorid | 2.506 mg | 25.060 mg |
| Kalium | 415 mg | 4.147 mg |
| Calcium | 26,0 mg | 260 mg |
| Magnesium | 29,9 mg | 299 mg |
| Phosphor | 216 mg | 2.160 mg |
| Schwefel | 1,2 mg | 12,3 mg |
| Eisen | 1,4 mg | 13,7 mg |
| Zink | 3,2 mg | 32,5 mg |
| Kupfer | 7,4 µg | 74,0 µg |
| Mangan | 60,2 µg | 602 µg |
| Fluorid | 0,34 µg | 3,4 µg |
| Chrom | 0,75 µg | 7,5 µg |
| Molybdän | 0,54 µg | 5,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,007 g | 0,07 g |
| Glucose | 0,003 g | 0,03 g |
| Fructose | 0,004 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,40 g | 4,0 g |
| Saccharose | 0,40 g | 4,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 0,41 g | 4,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,45 g | 4,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,26 g | 2,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,22 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,36 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,5 g | 34,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,004 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,002 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,3 g | 43,3 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,005 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,97 g | 9,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,000 g | 0,003 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,06 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,005 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,69 g | 6,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 75,6 mg | 756 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,02 g | 0,18 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
6 von 7 Zutaten (86%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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