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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Beef on Weck - Der Buffalo-Sandwich-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/6 vollständig (67%)

Kummelweck-Brötchen –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Roastbeef 1.080 kcal
Menge
600 g
🔗 Roastbeef gebraten im Ofen, ohne Sauce BLS

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Rinderbratenfond –
Menge
300 ml
⚠ nicht verknüpft

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Meerrettich 47 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Meerrettich gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Kümmel 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Gesamt (4 Portionen) 1.144 kcal ≈ 286 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.204 kJ 4.817 kJ
Energie (Kilokalorien) 286 kcal 1.144 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 111 g 446 g
Protein (Nx6,25) 44,2 g 177 g
Fett 11,1 g 44,5 g
Rohasche 3,5 g 14,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,3 g 9,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 4,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,06 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 34,5 µg 138 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 28,5 µg 114 µg
Retinol 22,5 µg 90,0 µg
Beta‑Carotin 67,5 µg 270 µg
Vitamin D 0,56 µg 2,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,56 µg 2,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Gamma-Tocopherol 0,36 mg 1,4 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 6,2 µg 24,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,2 µg 12,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,7 µg 14,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,47 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 16,7 mg 66,9 mg
Niacin 7,4 mg 29,7 mg
Pantothensäure 0,61 mg 2,4 mg
Vitamin B6 523 µg 2.093 µg
Biotin 9,0 µg 36,0 µg
Folat-Äquivalent 25,1 µg 100 µg
Folat 25,1 µg 100 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 µg 15,9 µg
Vitamin C 10,9 mg 43,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,0 g 8,1 g
Natrium 814 mg 3.256 mg
Chlorid 1.388 mg 5.550 mg
Kalium 638 mg 2.551 mg
Calcium 27,6 mg 110 mg
Magnesium 48,5 mg 194 mg
Phosphor 280 mg 1.121 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 4,2 mg 16,6 mg
Zink 8,4 mg 33,4 mg
Iodid 5,2 µg 20,7 µg
Kupfer 200 µg 799 µg
Mangan 113 µg 452 µg
Fluorid 152 µg 606 µg
Chrom 8,0 µg 32,1 µg
Molybdän 0,03 µg 0,13 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,01 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,22 g 0,87 g
Glucose 0,20 g 0,80 g
Fructose 0,02 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 0,96 g 3,8 g
Saccharose 0,96 g 3,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 4,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,52 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,63 g 2,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,47 g 1,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,2 g 13,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 16,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,7 g 15,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,54 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,85 g 3,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,24 g 0,97 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,24 g 0,97 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,61 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 97,1 mg 388 mg
Stickstoff, gesamt 7,0 g 28,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 21,2 g 84,6 g
Alanin 3,3 g 13,2 g
Arginin 3,1 g 12,2 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,7 g 18,7 g
Cystein 0,57 g 2,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 8,1 g 32,6 g
Glycin 3,1 g 12,2 g
Histidin 1,7 g 6,6 g
Isoleucin 2,5 g 9,9 g
Leucin 4,0 g 16,2 g
Lysin 4,2 g 16,7 g
Methionin 1,2 g 4,9 g
Phenylalanin 2,0 g 8,2 g
Prolin 2,4 g 9,6 g
Serin 2,1 g 8,4 g
Threonin 2,3 g 9,0 g
Tryptophan 0,56 g 2,2 g
Tyrosin 1,7 g 6,6 g
Valin 2,7 g 10,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 6 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.