Britischer Rhabarber Crumble

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.

2. 2

   Den Rhabarber waschen, abtropfen lassen und in eine tiefe Auflaufform geben. Den braunen Zucker hinzufügen und kurz mit dem Rhabarber vermengen.

3. 3

   Die beiden Mehlsorten (Weizen- und Vollkornmehl) in eine Rührschüssel geben. Die Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl reiben, bis die Mischung wie grobe Brotkrümel aussieht.

4. 4

   Den weißen Zucker und den Zimt über die Streusel-Mischung streuen und kurz untermischen.

5. 5

   Die Streusel gleichmäßig über dem Rhabarber verteilen, bis eine vollständige Schicht entsteht. Dabei nicht andrücken – die Streusel sollen locker bleiben.

6. 6

   Das Gericht ohne Deckel für 35–45 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste knusprig und leicht gebräunt ist.

7. 7

   Traditionell warm mit Vanillesauce (Custard) servieren.

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