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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Britische Teufelsnieren (Devilled Kidneys)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

frische Lammnieren 388 kcal
Menge
400 g
🔗 Lamm, Innereien, Nieren, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Worcestersauce 37 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Worcester Sauce Swiss

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Scharfer Senf 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senf, französisch (Dijon) LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Cayennepfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Mehl 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Weißbrot 283 kcal
Menge
4 Scheiben (≈120g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Petersilie 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.160 kcal ≈ 580 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.426 kJ 4.851 kJ
Energie (Kilokalorien) 580 kcal 1.159 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 204 g 408 g
Protein (Nx6,25) 38,8 g 77,7 g
Fett 28,2 g 56,4 g
Rohasche 1,9 g 3,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 42,2 g 84,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,1 g 6,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 283 µg 566 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 242 µg 483 µg
Retinol 200 µg 400 µg
Beta‑Carotin 479 µg 957 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 40,0 µg 80,0 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 2,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,61 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,17 mg 0,34 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,02 mg
Vitamin K 53,2 µg 106 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 48,7 µg 97,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,5 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 0,57 mg 1,1 mg
Niacin 0,33 mg 0,66 mg
Pantothensäure 0,12 mg 0,23 mg
Vitamin B6 26,7 µg 53,5 µg
Biotin 0,23 µg 0,45 µg
Folat-Äquivalent 13,3 µg 26,6 µg
Folat 13,2 µg 26,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 105 µg 210 µg
Vitamin C 34,9 mg 69,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 3,6 g
Natrium 714 mg 1.428 mg
Chlorid 1.179 mg 2.359 mg
Kalium 157 mg 315 mg
Calcium 184 mg 368 mg
Magnesium 70,7 mg 141 mg
Phosphor 24,1 mg 48,2 mg
Schwefel 13,5 mg 27,1 mg
Eisen 2,1 mg 4,1 mg
Zink 0,20 mg 0,40 mg
Iodid 6,5 µg 13,1 µg
Kupfer 28,9 µg 57,9 µg
Mangan 238 µg 476 µg
Fluorid 24,2 µg 48,4 µg
Chrom 3,0 µg 6,1 µg
Molybdän 0,71 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,02 g
Milchsäure 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,15 g
Glucose 0,05 g 0,09 g
Fructose 0,03 g 0,06 g
Disaccharide, gesamt 0,17 g 0,35 g
Saccharose 0,010 g 0,02 g
Maltose 0,02 g 0,05 g
Lactose 0,14 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,3 g 10,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,2 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,19 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,91 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,56 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,08 g 0,16 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,30 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,2 g 26,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,00 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,50 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,28 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,56 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,0 g 11,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 8,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,42 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,29 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,9 g 7,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,50 g 1,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,09 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,42 g 0,83 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,37 g 0,73 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,002 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 53,3 mg 107 mg
Stickstoff, gesamt 0,26 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,47 g 0,94 g
Alanin 0,06 g 0,11 g
Arginin 0,05 g 0,11 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,18 g
Cystein 0,02 g 0,05 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,33 g 0,67 g
Glycin 0,05 g 0,10 g
Histidin 0,03 g 0,07 g
Isoleucin 0,06 g 0,12 g
Leucin 0,10 g 0,20 g
Lysin 0,05 g 0,10 g
Methionin 0,02 g 0,04 g
Phenylalanin 0,07 g 0,14 g
Prolin 0,15 g 0,31 g
Serin 0,07 g 0,13 g
Threonin 0,05 g 0,09 g
Tryptophan 0,02 g 0,04 g
Tyrosin 0,04 g 0,09 g
Valin 0,07 g 0,14 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.