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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassische britische Bread Sauce

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Gewürznelke 4 kcal
Menge
6 Stück (≈1g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
1 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Schwarze Pfefferkörner 2 kcal
Menge
10 Stück (≈1g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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frische Weißbrotkrumen –
Menge
125 g
⚠ nicht verknüpft

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Sahne 92 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 6 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Gesamt (4 Portionen) 753 kcal ≈ 188 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 780 kJ 3.119 kJ
Energie (Kilokalorien) 188 kcal 753 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 138 g 553 g
Protein (Nx6,25) 5,1 g 20,2 g
Fett 15,3 g 61,1 g
Rohasche 0,79 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,2 g 28,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,61 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 144 µg 577 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 138 µg 554 µg
Retinol 133 µg 531 µg
Beta‑Carotin 68,8 µg 275 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,3 µg 21,3 µg
Vitamin D 0,03 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,03 µg 0,11 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,006 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,41 mg 1,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,37 mg 1,5 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Vitamin K 5,7 µg 23,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,2 µg 8,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,6 µg 14,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,38 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 0,78 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 6,6 mg
Niacin 0,63 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,55 mg 2,2 mg
Vitamin B6 50,8 µg 203 µg
Biotin 5,0 µg 19,9 µg
Folat-Äquivalent 13,4 µg 53,4 µg
Folat 6,0 µg 23,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,52 µg 2,1 µg
Vitamin C 2,8 mg 11,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,19 g 0,78 g
Natrium 77,8 mg 311 mg
Chlorid 175 mg 702 mg
Kalium 238 mg 953 mg
Calcium 162 mg 649 mg
Magnesium 18,4 mg 73,6 mg
Phosphor 131 mg 522 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 0,11 mg 0,42 mg
Zink 0,50 mg 2,0 mg
Iodid 20,0 µg 80,0 µg
Kupfer 10,1 µg 40,4 µg
Mangan 11,6 µg 46,4 µg
Fluorid 29,3 µg 117 µg
Chrom 0,77 µg 3,1 µg
Molybdän 5,7 µg 22,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,09 g 0,36 g
Milchsäure 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,001 g 0,003 g
Glucose 0,000 g 0,002 g
Fructose 0,001 g 0,002 g
Disaccharide, gesamt 5,3 g 21,4 g
Saccharose 0,18 g 0,70 g
Lactose 5,2 g 20,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,6 g 26,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,03 g 0,13 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,03 g 0,11 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,3 g 37,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,18 g 0,74 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,1 g 16,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 5,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,4 g 13,5 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,9 g 11,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,35 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,23 g 0,93 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 45,0 mg 180 mg
Stickstoff, gesamt 0,76 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 7,9 g
Alanin 0,15 g 0,59 g
Arginin 0,15 g 0,59 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,33 g 1,3 g
Cystein 0,003 g 0,01 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,94 g 3,8 g
Glycin 0,08 g 0,32 g
Histidin 0,12 g 0,48 g
Isoleucin 0,23 g 0,91 g
Leucin 0,41 g 1,7 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,11 g 0,43 g
Phenylalanin 0,21 g 0,85 g
Prolin 0,42 g 1,7 g
Serin 0,24 g 0,96 g
Threonin 0,19 g 0,75 g
Tryptophan 0,07 g 0,26 g
Tyrosin 0,21 g 0,85 g
Valin 0,27 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.