🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Feijão Tropeiro – Brasilianische Reiterbohnen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| braune Bohnen | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.570 |
| Speck | 150 g |
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458 |
| Calabresa-Wurst | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Maniokmehl | 150 g |
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531 |
| Ei | 3 Stück (≈165g) |
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238 |
| Grünkohl | 1 Bund (≈500g) |
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190 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Torresmo | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Petersilie | 0.5 Bund (≈20g) |
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7 |
| Schnittlauch | 0.5 Bund (≈15g) |
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4 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.319 kcal
≈ 830 kcal / Portion
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braune Bohnen
1.570 kcal
Menge
500 g
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Keine Ergebnisse
Speck
458 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Calabresa-Wurst
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Torresmo
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
3.319 kcal
≈ 830 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.477 kJ | 13.908 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 829 kcal | 3.317 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 211 g | 842 g |
| Protein (Nx6,25) | 42,8 g | 171 g |
| Fett | 25,8 g | 103 g |
| Rohasche | 3,3 g | 13,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 90,9 g | 364 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 31,5 g | 126 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,17 g | 0,67 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.322 µg | 5.287 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 715 µg | 2.861 µg |
| Retinol | 109 µg | 435 µg |
| Beta‑Carotin | 6.930 µg | 27.721 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 700 µg | 2.798 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,6 mg | 22,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,9 mg | 19,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,21 mg | 0,83 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,09 mg |
| Vitamin K | 1.519 µg | 6.076 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1.515 µg | 6.060 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,9 µg | 15,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,0 mg | 24,0 mg |
| Niacin | 1,9 mg | 7,8 mg |
| Pantothensäure | 0,78 mg | 3,1 mg |
| Vitamin B6 | 222 µg | 889 µg |
| Biotin | 7,0 µg | 28,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 146 µg | 585 µg |
| Folat | 139 µg | 555 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,92 µg | 3,7 µg |
| Vitamin C | 115 mg | 462 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 6,8 g |
| Natrium | 678 mg | 2.713 mg |
| Chlorid | 1.294 mg | 5.174 mg |
| Kalium | 509 mg | 2.034 mg |
| Calcium | 519 mg | 2.078 mg |
| Magnesium | 229 mg | 917 mg |
| Phosphor | 197 mg | 790 mg |
| Eisen | 2,8 mg | 11,1 mg |
| Zink | 1,4 mg | 5,4 mg |
| Iodid | 24,9 µg | 99,4 µg |
| Kupfer | 57,5 µg | 230 µg |
| Mangan | 580 µg | 2.318 µg |
| Fluorid | 29,9 µg | 120 µg |
| Chrom | 0,65 µg | 2,6 µg |
| Molybdän | 0,18 µg | 0,72 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,16 g |
| Äpfelsäure | 0,13 g | 0,51 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,23 g | 0,90 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,23 g | 0,90 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Glucose | 0,86 g | 3,4 g |
| Fructose | 0,55 g | 2,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,29 g | 1,2 g |
| Saccharose | 0,23 g | 0,92 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,3 g | 33,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,3 g | 5,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,4 g | 41,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 9,1 g | 36,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,2 g | 4,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,5 g | 22,0 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,4 g | 13,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,7 g | 6,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 10,8 g | 43,1 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,55 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 9,8 g | 39,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,5 g | 10,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,54 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,0 g | 7,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,63 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 176 mg | 705 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,1 g | 28,6 g |
| Alanin | 0,80 g | 3,2 g |
| Arginin | 1,3 g | 5,1 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,2 g | 4,9 g |
| Cystein | 0,29 g | 1,1 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,8 g | 7,4 g |
| Glycin | 0,63 g | 2,5 g |
| Histidin | 0,51 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 0,82 g | 3,3 g |
| Leucin | 1,3 g | 5,3 g |
| Lysin | 1,2 g | 4,9 g |
| Methionin | 0,45 g | 1,8 g |
| Phenylalanin | 0,79 g | 3,1 g |
| Prolin | 0,64 g | 2,6 g |
| Serin | 0,73 g | 2,9 g |
| Threonin | 0,76 g | 3,0 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,98 g |
| Tyrosin | 0,70 g | 2,8 g |
| Valin | 1,0 g | 4,1 g |
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