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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelles Churrasco mit Chimichurri

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Rindfleisch 2.505 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Meersalz BLS

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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getrockneter Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Rotweinessig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinessig BLS

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Olivenöl 899 kcal
Menge
100 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.495 kcal ≈ 874 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.651 kJ 14.604 kJ
Energie (Kilokalorien) 874 kcal 3.494 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 283 g 1.131 g
Protein (Nx6,25) 99,4 g 397 g
Fett 51,0 g 204 g
Alkohol (Ethanol) 0,008 g 0,03 g
Rohasche 17,1 g 68,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 3,3 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 10,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,65 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 134 µg 536 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 76,5 µg 306 µg
Retinol 15,0 µg 60,0 µg
Beta‑Carotin 688 µg 2.751 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 67,3 µg 269 µg
Vitamin D 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,6 µg 6,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,4 mg 29,7 mg
Alpha‑Tocopherol 7,0 mg 28,1 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,27 mg
Gamma-Tocopherol 0,52 mg 2,1 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,06 mg
Alpha-Tocotrienol 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin K 111 µg 445 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 111 µg 445 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,05 µg 0,20 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,29 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,99 mg 3,9 mg
Niacin-Äquivalent 43,5 mg 174 mg
Niacin 23,0 mg 92,2 mg
Pantothensäure 3,6 mg 14,6 mg
Vitamin B6 806 µg 3.223 µg
Biotin 0,14 µg 0,55 µg
Folat-Äquivalent 31,1 µg 124 µg
Folat 31,1 µg 124 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,3 µg 21,0 µg
Vitamin C 81,5 mg 326 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 11,7 g 46,7 g
Natrium 4.671 mg 18.683 mg
Chlorid 6.563 mg 26.251 mg
Kalium 1.576 mg 6.304 mg
Calcium 83,2 mg 333 mg
Magnesium 116 mg 464 mg
Phosphor 839 mg 3.355 mg
Schwefel 3,5 mg 13,9 mg
Eisen 11,8 mg 47,1 mg
Zink 25,8 mg 103 mg
Iodid 14,9 µg 59,6 µg
Kupfer 392 µg 1.569 µg
Mangan 261 µg 1.045 µg
Fluorid 106 µg 424 µg
Chrom 21,7 µg 87,0 µg
Molybdän 0,77 µg 3,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,58 g 2,3 g
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,19 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,24 g 0,97 g
Glucose 0,16 g 0,62 g
Fructose 0,09 g 0,35 g
Disaccharide, gesamt 0,04 g 0,17 g
Saccharose 0,04 g 0,17 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,6 g 6,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,68 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,51 g 2,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,3 g 57,0 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,23 g 0,90 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,71 g 2,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,5 g 33,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,3 g 17,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 30,3 g 121 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 27,9 g 112 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,8 g 11,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,6 g 10,4 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäuren, sonstige 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 280 mg 1.119 mg
Stickstoff, gesamt 15,8 g 63,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 47,7 g 191 g
Alanin 7,4 g 29,7 g
Arginin 6,7 g 27,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 10,5 g 41,9 g
Cystein 1,3 g 5,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 18,4 g 73,5 g
Glycin 6,9 g 27,6 g
Histidin 3,7 g 14,9 g
Isoleucin 5,6 g 22,3 g
Leucin 9,1 g 36,5 g
Lysin 9,4 g 37,6 g
Methionin 2,8 g 11,1 g
Phenylalanin 4,6 g 18,4 g
Prolin 5,5 g 21,8 g
Serin 4,7 g 18,9 g
Threonin 5,1 g 20,3 g
Tryptophan 1,2 g 4,8 g
Tyrosin 3,7 g 14,9 g
Valin 6,1 g 24,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.