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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Farofa (Brasilianische geröstete Maniok-Beilage)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Maniokmehl 885 kcal
Menge
250 g
🔗 Maniokmehl NEVO_NL Auto 97%

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Speck 305 kcal
Menge
100 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie 10 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.964 kcal ≈ 491 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.051 kJ 8.204 kJ
Energie (Kilokalorien) 491 kcal 1.964 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 51,6 g 207 g
Protein (Nx6,25) 6,4 g 25,5 g
Fett 26,5 g 106 g
Rohasche 1,5 g 5,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 53,7 g 215 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,0 g 24,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 202 µg 808 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 162 µg 649 µg
Retinol 123 µg 491 µg
Beta‑Carotin 456 µg 1.822 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 42,1 µg 169 µg
Vitamin D 0,12 µg 0,49 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,11 µg 0,46 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,0 mg 8,0 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 7,9 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 11,2 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Vitamin K 57,1 µg 228 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 53,7 µg 215 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,4 µg 13,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,07 mg 0,30 mg
Niacin-Äquivalent 2,0 mg 8,0 mg
Niacin 1,0 mg 4,0 mg
Pantothensäure 0,14 mg 0,55 mg
Vitamin B6 69,3 µg 277 µg
Biotin 0,15 µg 0,60 µg
Folat-Äquivalent 20,1 µg 80,6 µg
Folat 12,7 µg 51,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,11 µg 0,42 µg
Vitamin C 15,9 mg 63,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,1 g 4,4 g
Natrium 442 mg 1.767 mg
Chlorid 815 mg 3.260 mg
Kalium 133 mg 531 mg
Calcium 67,0 mg 268 mg
Magnesium 29,8 mg 119 mg
Phosphor 42,3 mg 169 mg
Schwefel 1,5 mg 5,8 mg
Eisen 0,57 mg 2,3 mg
Zink 0,59 mg 2,3 mg
Iodid 3,8 µg 15,1 µg
Kupfer 25,8 µg 103 µg
Mangan 126 µg 505 µg
Fluorid 16,8 µg 67,3 µg
Chrom 1,5 µg 6,1 µg
Molybdän 0,13 µg 0,53 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,37 g
Glucose 0,06 g 0,23 g
Fructose 0,03 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 0,23 g 0,93 g
Saccharose 0,15 g 0,59 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Lactose 0,09 g 0,34 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,4 g 13,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,40 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,30 g 1,2 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,7 g 42,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,2 g 20,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,0 g 8,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,4 g 37,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,6 g 34,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,43 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 11,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,71 g 2,8 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 8,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,54 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 50,7 mg 203 mg
Stickstoff, gesamt 0,89 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 8,6 g
Alanin 0,33 g 1,3 g
Arginin 0,42 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,46 g 1,8 g
Cystein 0,06 g 0,22 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,77 g 3,1 g
Glycin 0,30 g 1,2 g
Histidin 0,18 g 0,74 g
Isoleucin 0,24 g 0,96 g
Leucin 0,39 g 1,6 g
Lysin 0,41 g 1,6 g
Methionin 0,14 g 0,55 g
Phenylalanin 0,22 g 0,88 g
Prolin 0,30 g 1,2 g
Serin 0,23 g 0,91 g
Threonin 0,24 g 0,98 g
Tryptophan 0,06 g 0,25 g
Tyrosin 0,19 g 0,74 g
Valin 0,27 g 1,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.