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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Coxinha (Brasilianische Hähnchenkroketten)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Hähnchenbrust 720 kcal
Menge
500 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Hähnchenbrühe –
Menge
1 l
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Petersilie 10 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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cremiger Frischkäse 178 kcal
Menge
100 g
🔗 Frischkäse (hausgemacht) LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Semmelbrösel 728 kcal
Menge
200 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (15 Portionen) 3.895 kcal ≈ 260 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (15 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.093 kJ 16.397 kJ
Energie (Kilokalorien) 260 kcal 3.894 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 45,6 g 683 g
Protein (Nx6,25) 17,3 g 259 g
Fett 7,9 g 119 g
Rohasche 1,3 g 18,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 28,6 g 429 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,4 g 36,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,64 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 67,5 µg 1.013 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 56,9 µg 854 µg
Retinol 46,3 µg 695 µg
Beta‑Carotin 121 µg 1.822 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 12,7 µg 190 µg
Vitamin D 0,23 µg 3,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,23 µg 3,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,002 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,1 mg 16,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 15,1 mg
Beta-Tocopherol 0,14 mg 2,1 mg
Gamma-Tocopherol 0,19 mg 2,9 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,99 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,39 mg
Vitamin K 16,2 µg 242 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,6 µg 204 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,6 µg 38,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 2,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,11 mg 1,7 mg
Niacin-Äquivalent 10,8 mg 162 mg
Niacin 7,6 mg 114 mg
Pantothensäure 1,1 mg 16,3 mg
Vitamin B6 174 µg 2.617 µg
Biotin 2,8 µg 41,5 µg
Folat-Äquivalent 21,7 µg 326 µg
Folat 19,8 µg 296 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 3,3 µg
Vitamin C 4,5 mg 68,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,34 g 5,0 g
Natrium 135 mg 2.024 mg
Chlorid 254 mg 3.804 mg
Kalium 232 mg 3.480 mg
Calcium 27,2 mg 407 mg
Magnesium 25,2 mg 378 mg
Phosphor 149 mg 2.241 mg
Schwefel 48,3 mg 725 mg
Eisen 0,96 mg 14,4 mg
Zink 0,72 mg 10,8 mg
Iodid 5,7 µg 85,3 µg
Kupfer 70,7 µg 1.061 µg
Mangan 300 µg 4.502 µg
Fluorid 38,3 µg 574 µg
Chrom 2,1 µg 31,7 µg
Molybdän 4,3 µg 64,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,007 g 0,10 g
Zitronensäure 0,007 g 0,10 g
Milchsäure 0,02 g 0,27 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,22 g 3,3 g
Glucose 0,11 g 1,6 g
Fructose 0,12 g 1,8 g
Disaccharide, gesamt 0,68 g 10,2 g
Saccharose 0,04 g 0,53 g
Maltose 0,63 g 9,4 g
Lactose 0,02 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,5 g 22,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 27,0 g 405 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,43 g 6,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 26,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,45 g 6,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,35 g 5,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,53 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,43 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,5 g 37,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,13 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,07 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,04 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,07 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,31 g 4,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,41 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 19,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,34 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,39 g 5,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 40,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,09 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,11 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 37,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,21 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,67 g 10,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 1,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,78 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,59 g 8,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,56 g 8,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,40 g
Fettsäuren, sonstige 0,05 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 64,6 mg 969 mg
Stickstoff, gesamt 2,6 g 39,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,8 g 101 g
Alanin 0,83 g 12,5 g
Arginin 0,91 g 13,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,3 g 18,8 g
Cystein 0,26 g 3,9 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,2 g 48,5 g
Glycin 0,64 g 9,5 g
Histidin 0,49 g 7,4 g
Isoleucin 0,73 g 10,9 g
Leucin 1,2 g 18,4 g
Lysin 1,1 g 16,7 g
Methionin 0,41 g 6,1 g
Phenylalanin 0,73 g 10,9 g
Prolin 0,97 g 14,6 g
Serin 0,74 g 11,1 g
Threonin 1,1 g 16,0 g
Tryptophan 0,20 g 2,9 g
Tyrosin 0,61 g 9,1 g
Valin 0,80 g 11,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.