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Brasilianische Brigadeiro Pralinen

Name: Brasilianische Brigadeiro Pralinen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 25 Portionen
Ingredients: 395 g Gezuckerte Kondensmilch; 3 EL Kakaopulver; 1 EL Butter; 150 g Schokostreusel

Diese berühmten brasilianischen Süßigkeiten sind weiche, fudgy Schokoladenkugeln, die aus nur drei Zutaten hergestellt werden. Sie sind ein fester Bestandteil jeder brasilianischen Feier und überzeugen durch ihre cremige Konsistenz.

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👤 KochCode Team 📅 01.02.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Gezuckerte Kondensmilch
1 Dose (z.B. Milchmädchen)

395 g
🥄

Kakaopulver
ungesüßt

3 EL
Butter
plus etwas mehr zum Fetten der Hände

1 EL
🥄

Schokostreusel
zum Wälzen

150 g

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Brigadeiros wurden in den 1940er Jahren in Brasilien erfunden und sind nach dem Luftwaffen-Brigadier Eduardo Gomes benannt. Die Süßigkeit wurde ursprünglich als Unterstützung für seine Präsidentschaftskampagne verkauft und nutzte Kondensmilch als haltbaren Ersatz für Frischmilch.

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Gesamtzeit ca. 30 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
In einem schweren Topf die gezuckerte Kondensmilch, das Kakaopulver und die Butter vermischen.
2
Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, um Klümpchenbildung und Anbrennen zu vermeiden.
3
Die Masse etwa 10 bis 12 Minuten lang ununterbrochen rühren, bis sie eindickt und sich deutlich vom Topfboden löst (wenn man mit dem Löffel durchzieht, sollte der Boden für eine Sekunde sichtbar bleiben).
4
Die Mischung auf einen gefetteten Teller geben und vollständig abkühlen lassen.
5
Die Hände mit etwas Butter einfetten, teelöffelgroße Portionen abstechen und zu kleinen Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser) formen.
6
Die Kugeln in den Schokostreuseln wälzen, bis sie rundum bedeckt sind, und optional in kleine Pralinenförmchen setzen.

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