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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches Bourbon Chicken

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Hähnchenoberschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten –
Menge
800 g
⚠ nicht verknüpft

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Bourbon-Whiskey –
Menge
60 ml
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 79 kcal
Menge
120 ml
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Brauner Zucker 380 kcal
Menge
100 g
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Apfelessig 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Apfelessig BLS

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Ingwer 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chiliflocken 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Speisestärke 52 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Mais Stärke BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 809 kcal ≈ 202 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 851 kJ 3.403 kJ
Energie (Kilokalorien) 202 kcal 808 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 33,6 g 135 g
Protein (Nx6,25) 2,2 g 8,8 g
Fett 7,9 g 31,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,31 g 1,2 g
Rohasche 4,1 g 16,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,9 g 124 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 2,9 µg 11,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,4 µg 5,7 µg
Beta‑Carotin 17,9 µg 71,7 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,7 mg 6,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 9,1 µg 36,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,1 µg 36,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,002 µg 0,006 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,24 mg 0,97 mg
Niacin-Äquivalent 0,79 mg 3,1 mg
Niacin 0,70 mg 2,8 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,32 mg
Vitamin B6 109 µg 438 µg
Biotin 4,0 µg 15,8 µg
Folat-Äquivalent 2,6 µg 10,6 µg
Folat 2,5 µg 10,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,09 µg 0,35 µg
Vitamin C 4,4 mg 17,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,5 g 13,9 g
Natrium 1.386 mg 5.544 mg
Chlorid 2.375 mg 9.500 mg
Kalium 115 mg 459 mg
Calcium 31,1 mg 124 mg
Magnesium 18,7 mg 75,0 mg
Phosphor 47,6 mg 190 mg
Eisen 0,46 mg 1,8 mg
Zink 0,18 mg 0,73 mg
Iodid 1,3 µg 5,3 µg
Kupfer 10,2 µg 40,8 µg
Mangan 225 µg 899 µg
Fluorid 4,9 µg 19,7 µg
Chrom 1,0 µg 4,1 µg
Molybdän 7,6 µg 30,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,24 g 0,96 g
Zitronensäure 0,05 g 0,18 g
Milchsäure 0,11 g 0,44 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,006 g 0,02 g
Xylit 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,68 g 2,7 g
Glucose 0,47 g 1,9 g
Fructose 0,21 g 0,84 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,1 g
Saccharose 1,3 g 5,1 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 27,7 g 111 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,4 g 13,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,51 g 2,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,20 g 0,81 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,28 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,4 g 17,7 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,3 g 17,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 8,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,66 g 2,6 g
Alanin 0,12 g 0,48 g
Arginin 0,10 g 0,41 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,16 g 0,66 g
Cystein 0,000 g 0,002 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,45 g 1,8 g
Glycin 0,08 g 0,32 g
Histidin 0,04 g 0,16 g
Isoleucin 0,09 g 0,38 g
Leucin 0,14 g 0,55 g
Lysin 0,11 g 0,45 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,08 g 0,33 g
Prolin 0,13 g 0,52 g
Serin 0,10 g 0,38 g
Threonin 0,07 g 0,29 g
Tryptophan 0,002 g 0,007 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,10 g 0,39 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.