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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Authentische Bosnische Ćevapi (Sarajevski Ćevapi)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/10 vollständig (80%)

Rinderhack 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Lammhackfleisch 416 kcal
Menge
200 g
🔗 Lammhackfleisch, geschmort CoFID_UK

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
60 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Natron 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Natron (Natriumhydrogencarbonat) AFCD_AU

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Somun-Brot –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gemüsezwiebel 54 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Speisezwiebel gekocht BLS

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Kajmak –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.611 kcal ≈ 403 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.677 kJ 6.709 kJ
Energie (Kilokalorien) 403 kcal 1.611 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 173 g 692 g
Protein (Nx6,25) 36,7 g 147 g
Fett 26,8 g 107 g
Rohasche 3,3 g 13,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,7 g 10,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 26,9 µg 108 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 25,1 µg 100 µg
Retinol 23,8 µg 95,0 µg
Beta‑Carotin 17,8 µg 71,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin D 0,99 µg 4,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,74 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,74 mg 3,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,68 mg 2,7 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 0,15 mg 0,60 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Alpha-Tocotrienol 0,06 mg 0,24 mg
Vitamin K 5,6 µg 22,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,3 µg 17,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,3 µg 5,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,34 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 13,3 mg 53,3 mg
Niacin 8,0 mg 31,9 mg
Pantothensäure 0,40 mg 1,6 mg
Vitamin B6 280 µg 1.120 µg
Biotin 3,0 µg 12,0 µg
Folat-Äquivalent 9,5 µg 38,0 µg
Folat 9,5 µg 38,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 6,4 µg 25,5 µg
Vitamin C 1,9 mg 7,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,0 g 7,9 g
Natrium 789 mg 3.157 mg
Chlorid 1.151 mg 4.602 mg
Kalium 461 mg 1.842 mg
Calcium 59,3 mg 237 mg
Magnesium 40,1 mg 160 mg
Phosphor 215 mg 860 mg
Schwefel 2,0 mg 8,0 mg
Eisen 2,6 mg 10,4 mg
Zink 5,3 mg 21,3 mg
Iodid 7,2 µg 28,9 µg
Kupfer 133 µg 533 µg
Mangan 165 µg 659 µg
Fluorid 24,1 µg 96,3 µg
Chrom 5,5 µg 22,1 µg
Molybdän 1,8 µg 7,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 5,7 g
Glucose 0,82 g 3,3 g
Fructose 0,61 g 2,5 g
Disaccharide, gesamt 0,67 g 2,7 g
Saccharose 0,67 g 2,7 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,1 g 8,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 4,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,62 g 2,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,39 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,3 g 37,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,5 g 22,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,21 g 0,85 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,6 g 10,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,008 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,6 g 38,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,91 g 3,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,4 g 33,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,53 g 2,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,51 g 2,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 76,3 mg 305 mg
Stickstoff, gesamt 3,9 g 15,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,7 g 46,9 g
Alanin 1,8 g 7,1 g
Arginin 1,7 g 7,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,3 g 9,3 g
Cystein 0,30 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,4 g 17,6 g
Glycin 1,6 g 6,6 g
Histidin 0,89 g 3,6 g
Isoleucin 1,4 g 5,4 g
Leucin 2,1 g 8,4 g
Lysin 2,5 g 10,0 g
Methionin 0,72 g 2,9 g
Phenylalanin 1,2 g 4,6 g
Prolin 1,3 g 5,4 g
Serin 1,2 g 4,8 g
Threonin 1,3 g 5,0 g
Tryptophan 0,32 g 1,3 g
Tyrosin 0,97 g 3,9 g
Valin 1,4 g 5,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 10 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.