🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Balkan-Ćevapčići
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/11 vollständig (73%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rinderhack | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.120 |
| Lammhackfleisch | 300 g |
🔗 Lammhackfleisch, geschmort
CoFID_UK
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624 |
| Knoblauch | 2 Zehen (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Salz | 1.5 TL (≈8g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Natron | 0.5 TL (≈3g) |
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0 |
| kohlensäurehaltiges Mineralwasser | 50 ml |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Lepinja | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gemüsezwiebel | 2 Stück (≈200g) |
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54 |
| Kajmak | 100 g |
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– |
| Ajvar | 100 g |
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70 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.889 kcal
≈ 472 kcal / Portion
|
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Lammhackfleisch
624 kcal
Menge
300 g
🔗 Lammhackfleisch, geschmort
CoFID_UK
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Natron
0 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
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Keine Ergebnisse
kohlensäurehaltiges Mineralwasser
–
Menge
50 ml
⚠ nicht verknüpft
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Lepinja
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Kajmak
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (4 Portionen)
1.889 kcal
≈ 472 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.968 kJ | 7.873 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 472 kcal | 1.889 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 195 g | 779 g |
| Protein (Nx6,25) | 43,1 g | 172 g |
| Fett | 30,8 g | 123 g |
| Rohasche | 3,3 g | 13,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 4,4 g | 17,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 2,7 g | 10,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 26,9 µg | 108 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 25,1 µg | 100 µg |
| Retinol | 23,8 µg | 95,0 µg |
| Beta‑Carotin | 17,8 µg | 71,3 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0,15 µg | 0,60 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,74 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,1 mg | 8,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,68 mg | 2,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Vitamin K | 5,6 µg | 22,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,3 µg | 17,3 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 0,34 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,3 mg | 53,3 mg |
| Niacin | 8,0 mg | 31,9 mg |
| Pantothensäure | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B6 | 280 µg | 1.120 µg |
| Biotin | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 9,5 µg | 38,0 µg |
| Folat | 9,5 µg | 38,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,9 µg | 27,5 µg |
| Vitamin C | 17,0 mg | 68,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,0 g | 7,9 g |
| Natrium | 789 mg | 3.156 mg |
| Chlorid | 1.150 mg | 4.601 mg |
| Kalium | 460 mg | 1.842 mg |
| Calcium | 65,0 mg | 260 mg |
| Magnesium | 47,9 mg | 192 mg |
| Phosphor | 215 mg | 860 mg |
| Schwefel | 2,0 mg | 8,0 mg |
| Eisen | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Zink | 5,3 mg | 21,3 mg |
| Iodid | 7,2 µg | 28,7 µg |
| Kupfer | 133 µg | 532 µg |
| Mangan | 165 µg | 659 µg |
| Fluorid | 24,1 µg | 96,3 µg |
| Chrom | 5,5 µg | 22,1 µg |
| Molybdän | 1,8 µg | 7,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,7 g |
| Glucose | 0,82 g | 3,3 g |
| Fructose | 0,61 g | 2,5 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,67 g | 2,7 g |
| Saccharose | 0,67 g | 2,7 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,0 g | 16,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,58 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,1 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,62 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,39 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,3 g | 37,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,5 g | 22,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,21 g | 0,85 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,6 g | 10,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 9,6 g | 38,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,25 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,91 g | 3,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,4 g | 33,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,53 g | 2,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,51 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,48 g | 1,9 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 76,3 mg | 305 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,9 g | 15,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,7 g | 46,9 g |
| Alanin | 1,8 g | 7,1 g |
| Arginin | 1,7 g | 7,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,3 g | 9,3 g |
| Cystein | 0,30 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,4 g | 17,6 g |
| Glycin | 1,6 g | 6,6 g |
| Histidin | 0,89 g | 3,6 g |
| Isoleucin | 1,4 g | 5,4 g |
| Leucin | 2,1 g | 8,4 g |
| Lysin | 2,5 g | 10,0 g |
| Methionin | 0,72 g | 2,9 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 4,6 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,4 g |
| Serin | 1,2 g | 4,8 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,0 g |
| Tryptophan | 0,32 g | 1,3 g |
| Tyrosin | 0,97 g | 3,9 g |
| Valin | 1,4 g | 5,7 g |
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8 von 11 Zutaten (73%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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