🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Berliner Hoppelpoppel
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/14 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Kartoffel | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
664 |
| Bratenreste | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Bauchspeck | 100 g |
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305 |
| gekochter Schinken | 50 g |
🔗 Aufschnitt, Schinken, gekocht, geschnitten
CNF_Canada
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61 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Ei | 4 Stück (≈220g) |
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317 |
| Milch | 4 EL (≈60g) |
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37 |
| Butterschmalz | 2 EL (≈30g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
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269 |
| Kümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Gewürze, Kümmel
USDA_Legacy
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17 |
| Muskatnuss | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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2 |
| Majoran | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Majoran, getrocknet
CoFID_UK
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1 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Petersilie | 1 Bund (≈40g) |
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13 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.764 kcal
≈ 441 kcal / Portion
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Bratenreste
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Bauchspeck
305 kcal
Menge
100 g
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Keine Ergebnisse
gekochter Schinken
61 kcal
Menge
50 g
🔗 Aufschnitt, Schinken, gekocht, geschnitten
CNF_Canada
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Milch
37 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.764 kcal
≈ 441 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.845 kJ | 7.382 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 441 kcal | 1.763 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 289 g | 1.156 g |
| Protein (Nx6,25) | 20,2 g | 80,7 g |
| Fett | 20,7 g | 83,0 g |
| Rohasche | 3,7 g | 14,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 41,4 g | 166 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,7 g | 18,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 307 µg | 1.228 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 258 µg | 1.032 µg |
| Retinol | 209 µg | 837 µg |
| Beta‑Carotin | 546 µg | 2.185 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 78,2 µg | 313 µg |
| Vitamin D | 1,5 µg | 5,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,4 µg | 5,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 5,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,4 mg | 5,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Vitamin K | 67,7 µg | 271 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 61,4 µg | 246 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,0 µg | 24,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,37 mg | 1,5 mg |
| Niacin-Äquivalent | 5,6 mg | 22,2 mg |
| Niacin | 1,8 mg | 7,1 mg |
| Pantothensäure | 1,7 mg | 6,8 mg |
| Vitamin B6 | 443 µg | 1.773 µg |
| Biotin | 9,9 µg | 39,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 107 µg | 426 µg |
| Folat | 91,8 µg | 367 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,2 µg | 5,0 µg |
| Vitamin C | 56,3 mg | 225 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 5,1 g |
| Natrium | 511 mg | 2.044 mg |
| Chlorid | 980 mg | 3.921 mg |
| Kalium | 1.032 mg | 4.130 mg |
| Calcium | 103 mg | 412 mg |
| Magnesium | 69,5 mg | 278 mg |
| Phosphor | 239 mg | 956 mg |
| Schwefel | 0,68 mg | 2,7 mg |
| Eisen | 3,5 mg | 14,1 mg |
| Zink | 2,3 mg | 9,0 mg |
| Iodid | 38,5 µg | 154 µg |
| Kupfer | 255 µg | 1.021 µg |
| Mangan | 387 µg | 1.548 µg |
| Fluorid | 38,4 µg | 154 µg |
| Chrom | 3,4 µg | 13,7 µg |
| Molybdän | 13,9 µg | 55,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,1 g | 8,3 g |
| Glucose | 1,2 g | 5,0 g |
| Fructose | 0,83 g | 3,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,75 g | 3,0 g |
| Saccharose | 0,17 g | 0,66 g |
| Lactose | 0,58 g | 2,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,5 g | 21,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 34,0 g | 136 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,3 g | 13,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,0 g | 11,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,29 g | 1,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 8,9 g | 35,5 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,24 g | 0,97 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,93 g | 3,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,09 g | 0,38 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,5 g | 18,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,9 g | 7,8 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,5 g | 25,9 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,12 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,40 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,7 g | 22,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,17 g | 0,69 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,11 g | 0,46 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,4 g | 5,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,04 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,37 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,45 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 238 mg | 954 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,8 g | 11,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,1 g | 28,4 g |
| Alanin | 0,94 g | 3,7 g |
| Arginin | 1,1 g | 4,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,1 g | 8,5 g |
| Cystein | 0,31 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,6 g | 10,2 g |
| Glycin | 0,72 g | 2,9 g |
| Histidin | 0,48 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,82 g | 3,3 g |
| Leucin | 1,3 g | 5,2 g |
| Lysin | 1,2 g | 4,9 g |
| Methionin | 0,43 g | 1,7 g |
| Phenylalanin | 0,84 g | 3,4 g |
| Prolin | 0,80 g | 3,2 g |
| Serin | 0,96 g | 3,9 g |
| Threonin | 0,76 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 0,24 g | 0,96 g |
| Tyrosin | 0,68 g | 2,7 g |
| Valin | 1,0 g | 4,1 g |
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