Belgische Boûkètes aus Wallonien

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Rosinen in lauwarmem Wasser einweichen (ca. 10 Minuten), dann abtropfen lassen. Eier verquirlen, Milch hinzufügen und verrühren.

2. 2

   Buchweizenmehl und Weizenmehl sieben, mit Salz mischen und nach und nach unter die Eier-Milch-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3. 3

   Rosinen unterheben und den Teig 15–20 Minuten ruhen lassen, damit sich das Mehl vollsaugt.

4. 4

   Eine Pfanne mit etwas Schweineschmalz erhitzen und portionsweise kleine Pfannkuchen ausbacken, bis sie goldbraun sind (ca. 2–3 Minuten pro Seite).

5. 5

   Heiß oder kalt servieren, mit Cassonade bestreuen oder mit Liège-Sirup beträufeln.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Boûketes-rac – Foto: Lucyin (CC BY-SA 4.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 65 Min.

Mainzer Neujahrsbopp klassisch

Ein traditionelles Hefegebäck aus Mainz, das zum Jahreswechsel gebacken wird. Die charakteristische Form mit zwei Köpfen symbolisiert den Übergang vom alten ins neue Jahr.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 50 Min.

Klassische Gundel Palatschinken

Die berühmteste ungarische Süßspeise nach Károly Gundel. Hauchdünne Pfannkuchen werden mit einer feinen Walnuss-Rum-Creme gefüllt und mit dunkler Schokoladensauce serviert.

@kochcode-team

🥬

–

Pfiffig

⏱️ 95 Min.

Ungarische Bejgli Mohn- und Nussrolle

Ein traditionelles ungarisches Festtagsgebäck aus feinem Mürbe-Hefeteig. Die charakteristischen Rollen werden klassisch mit einer reichhaltigen Mohn- oder Walnussmasse gefüllt.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 30 Min.

Klassischer Österreichischer Kaiserschmarrn (3)

Eine luftige österreichische Mehlspeise aus lockerem Pfannkuchenteig mit Eischnee. Traditionell mit Rosinen verfeinert, in der Pfanne zerrissen und karamellisiert, serviert mit Zwetschgenröster.

@kochcode-team

🥬

–

Normal

⏱️ 95 Min.

Ukrainisches Osterbrot Paska

Ein traditionelles, süßes Hefebrot, das in der Ukraine und Osteuropa festlich zu Ostern gebacken wird. Der Teig zeichnet sich durch seine gelbliche Farbe und die kunstvollen Verzierungen aus.

@kochcode-team

🥬

–