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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Basler Brunsli (Schweizer Schoko-Mandel-Plätzchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Gemahlene Mandeln 1.426 kcal
Menge
250 g
🔗 Mandelmehl (gemahlene Mandeln) AFCD_AU

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Puderzucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Puderzucker BLS

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Dunkle Schokolade 550 kcal
Menge
100 g
🔗 Süßigkeiten, dunkle Schokolade, o. n. A. (verschiedene Kakaogehalte) USDA_Legacy

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Eiklar 28 kcal
Menge
2 Stück (≈66g)
🔗 Hühnerei Eiklar, gekocht BLS

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Kirschwasser –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Backkakao 110 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kakaopulver schwach entölt BLS

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Zimtpulver 19 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimtpulver BEDCA_ES

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Nelke 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (40 Portionen) 3.134 kcal ≈ 78 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (40 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 329 kJ 13.169 kJ
Energie (Kilokalorien) 78 kcal 3.133 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1,8 g 73,5 g
Protein (Nx6,25) 1,7 g 67,9 g
Fett 4,1 g 165 g
Rohasche 0,09 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,3 g 331 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,1 g 45,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0 µg 0,002 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0 µg 0,001 µg
Beta‑Carotin 0,000 µg 0,009 µg
Vitamin D 0,01 µg 0,49 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,49 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,8 mg 70,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,003 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 1,3 mg
Vitamin K 0,04 µg 1,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,03 µg 1,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,66 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,008 mg 0,30 mg
Niacin-Äquivalent 0,09 mg 3,6 mg
Niacin 0,02 mg 0,63 mg
Pantothensäure 0,010 mg 0,39 mg
Vitamin B6 3,0 µg 121 µg
Biotin 0,07 µg 3,0 µg
Folat-Äquivalent 0,45 µg 17,8 µg
Folat 0,45 µg 17,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,02 µg 0,78 µg
Vitamin C 0,05 mg 1,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 0,83 g
Natrium 8,4 mg 337 mg
Chlorid 7,2 mg 287 mg
Kalium 21,7 mg 869 mg
Calcium 21,0 mg 840 mg
Magnesium 24,9 mg 997 mg
Phosphor 5,8 mg 233 mg
Schwefel 2,0 mg 78,7 mg
Eisen 0,36 mg 14,5 mg
Zink 0,05 mg 2,1 mg
Iodid 0,08 µg 3,3 µg
Kupfer 31,5 µg 1.258 µg
Mangan 38,2 µg 1.527 µg
Fluorid 0,45 µg 18,0 µg
Chrom 1,3 µg 51,9 µg
Molybdän 0,000 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,007 g 0,27 g
Glucose 0,007 g 0,27 g
Disaccharide, gesamt 6,3 g 250 g
Saccharose 6,3 g 250 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,7 g 310 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,20 g 7,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,16 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,09 g 3,7 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,04 g 1,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,05 g 2,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,06 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 2,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,05 g 2,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,005 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,004 g 0,17 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,004 g 0,17 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,06 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,13 g 5,2 g
Alanin 0,02 g 0,69 g
Arginin 0,02 g 0,75 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 1,3 g
Cystein 0,007 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 1,8 g
Glycin 0,01 g 0,50 g
Histidin 0,006 g 0,26 g
Isoleucin 0,02 g 0,60 g
Leucin 0,02 g 0,93 g
Lysin 0,02 g 0,74 g
Methionin 0,009 g 0,36 g
Phenylalanin 0,02 g 0,69 g
Prolin 0,01 g 0,52 g
Serin 0,02 g 0,76 g
Threonin 0,01 g 0,53 g
Tryptophan 0,005 g 0,18 g
Tyrosin 0,01 g 0,46 g
Valin 0,02 g 0,86 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.