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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Balinesisches Sate Lilit (Zitronengras-Spieße)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/15 vollständig (80%)

Fischfilet 620 kcal
Menge
500 g
🔗 Fisch (Durchschnitt), roh Swiss

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Kokosnuss 334 kcal
Menge
100 g
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif AFCD_AU

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Kokosmilch 128 kcal
Menge
60 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Saft von 1 Limette –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Palmzucker 58 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Schalotte 41 kcal
Menge
5 Stück (≈125g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Chilischote 10 kcal
Menge
3 Stück (≈30g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Galgant –
Menge
2 cm
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma –
Menge
2 cm
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
3 Blatt
⚠ nicht verknüpft

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Koriandersamen 17 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Gesamt (12 Portionen) 1.495 kcal ≈ 125 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 520 kJ 6.237 kJ
Energie (Kilokalorien) 125 kcal 1.495 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 51,4 g 617 g
Protein (Nx6,25) 8,7 g 105 g
Fett 8,6 g 103 g
Rohasche 0,53 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,3 g 27,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,7 g 20,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,33 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,9 µg 47,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,2 µg 38,4 µg
Retinol 2,5 µg 30,0 µg
Beta‑Carotin 8,4 µg 101 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,08 µg 0,90 µg
Vitamin D 2,0 µg 23,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,0 mg 12,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,50 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,002 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,94 mg 11,2 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,15 mg
Vitamin K 3,7 µg 43,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,7 µg 43,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,70 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,57 mg
Niacin-Äquivalent 0,10 mg 1,2 mg
Niacin 2,1 mg 25,6 mg
Pantothensäure 0,24 mg 2,9 mg
Vitamin B6 29,8 µg 358 µg
Biotin 0,13 µg 1,6 µg
Folat-Äquivalent 12,1 µg 145 µg
Folat 6,7 µg 79,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 16,9 µg
Vitamin C 7,2 mg 87,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,48 g 5,8 g
Natrium 189 mg 2.271 mg
Chlorid 300 mg 3.598 mg
Kalium 216 mg 2.594 mg
Calcium 17,0 mg 204 mg
Magnesium 18,0 mg 215 mg
Phosphor 104 mg 1.243 mg
Schwefel 0,36 mg 4,3 mg
Eisen 0,53 mg 6,3 mg
Zink 0,25 mg 3,0 mg
Iodid 0,40 µg 4,8 µg
Kupfer 10,1 µg 122 µg
Mangan 36,4 µg 436 µg
Fluorid 4,5 µg 54,3 µg
Chrom 0,30 µg 3,6 µg
Molybdän 0,38 µg 4,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,19 g 2,3 g
Glucose 0,09 g 1,1 g
Fructose 0,10 g 1,2 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 16,4 g
Saccharose 1,3 g 16,0 g
Maltose 0,03 g 0,38 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,9 g 22,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,10 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,65 g 7,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 3,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,29 g 3,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 17,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,04 g 0,52 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 28,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,4 g 16,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,3 g 15,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,29 g 3,5 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,12 g 1,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,47 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,68 g 8,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,08 g 0,99 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 24,6 mg 296 mg
Stickstoff, gesamt 0,04 g 0,51 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,09 g 1,1 g
Alanin 0,01 g 0,16 g
Arginin 0,02 g 0,26 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,34 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,06 g 0,76 g
Glycin 0,01 g 0,18 g
Histidin 0,005 g 0,06 g
Isoleucin 0,01 g 0,16 g
Leucin 0,02 g 0,22 g
Lysin 0,02 g 0,19 g
Methionin 0,004 g 0,04 g
Phenylalanin 0,010 g 0,12 g
Prolin 0,02 g 0,25 g
Serin 0,01 g 0,16 g
Threonin 0,01 g 0,15 g
Tryptophan 0,004 g 0,04 g
Tyrosin 0,009 g 0,10 g
Valin 0,01 g 0,16 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 15 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.