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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Badische Markgräfler Weinsuppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/14 vollständig (71%)

Markgräfler Gutedel –
Menge
500 ml
⚠ nicht verknüpft

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helle Gemüsebrühe oder Rinderfond –
Menge
500 ml
⚠ nicht verknüpft

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Sahne 770 kcal
Menge
250 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Eigelb 186 kcal
Menge
3 Stück (≈54g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schalotte 8 kcal
Menge
1 Stück (≈25g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Butter 299 kcal
Menge
40 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 105 kcal
Menge
30 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Muskatnuss 1 kcal
Menge
1 Msp. (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Weißbrot für die Croutons –
Menge
2 Scheiben
⚠ nicht verknüpft

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Butter 224 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zimt gemischt mit 1 EL Zucker –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.632 kcal ≈ 408 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.686 kJ 6.744 kJ
Energie (Kilokalorien) 408 kcal 1.632 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 77,8 g 311 g
Protein (Nx6,25) 5,1 g 20,2 g
Fett 38,7 g 155 g
Rohasche 0,92 g 3,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,3 g 37,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,13 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 460 µg 1.839 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 446 µg 1.786 µg
Retinol 433 µg 1.731 µg
Beta‑Carotin 162 µg 648 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,6 µg 22,3 µg
Vitamin D 1,0 µg 4,2 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,0 µg 4,2 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 6,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,1 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,13 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 18,3 µg 73,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,3 µg 21,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 13,0 µg 52,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,20 mg 0,79 mg
Niacin-Äquivalent 1,2 mg 4,8 mg
Niacin 0,25 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,88 mg 3,5 mg
Vitamin B6 74,2 µg 297 µg
Biotin 10,6 µg 42,5 µg
Folat-Äquivalent 35,5 µg 142 µg
Folat 28,1 µg 112 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,6 µg
Vitamin C 2,5 mg 10,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,32 g
Natrium 32,9 mg 131 mg
Chlorid 81,0 mg 324 mg
Kalium 150 mg 602 mg
Calcium 81,8 mg 327 mg
Magnesium 13,0 mg 52,1 mg
Phosphor 141 mg 565 mg
Schwefel 11,0 mg 44,1 mg
Eisen 1,1 mg 4,3 mg
Zink 0,84 mg 3,4 mg
Iodid 19,0 µg 76,1 µg
Kupfer 40,6 µg 162 µg
Mangan 76,0 µg 304 µg
Fluorid 26,6 µg 106 µg
Chrom 1,2 µg 4,6 µg
Molybdän 9,2 µg 36,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,10 g 0,41 g
Milchsäure 0,01 g 0,04 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,14 g 0,55 g
Glucose 0,08 g 0,32 g
Fructose 0,06 g 0,23 g
Disaccharide, gesamt 2,3 g 9,1 g
Saccharose 0,08 g 0,34 g
Maltose 0,04 g 0,17 g
Lactose 2,1 g 8,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 14,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 5,3 g 21,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,61 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,17 g 0,68 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,68 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,15 g 0,60 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,12 g 0,48 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,0 g 83,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,14 g 0,57 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,7 g 38,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,5 g 14,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,9 g 39,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 4,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,6 g 34,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 6,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 0,69 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 259 mg 1.037 mg
Stickstoff, gesamt 0,78 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,0 g 8,0 g
Alanin 0,21 g 0,82 g
Arginin 0,25 g 1,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,39 g 1,6 g
Cystein 0,06 g 0,26 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,88 g 3,5 g
Glycin 0,14 g 0,57 g
Histidin 0,12 g 0,50 g
Isoleucin 0,25 g 0,99 g
Leucin 0,42 g 1,7 g
Lysin 0,32 g 1,3 g
Methionin 0,11 g 0,44 g
Phenylalanin 0,22 g 0,89 g
Prolin 0,35 g 1,4 g
Serin 0,32 g 1,3 g
Threonin 0,21 g 0,84 g
Tryptophan 0,06 g 0,23 g
Tyrosin 0,20 g 0,79 g
Valin 0,29 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 14 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.