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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Authentischer Hummus-Salat (Kichererbsen-Salat)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/13 vollständig (85%)

Kichererbsen 544 kcal
Menge
400 g
🔗 Kichererbse reif, Konserve, abgetropft BLS

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Tahini 273 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Tahini (Sesampaste) CoFID_UK

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Zitronensaft 18 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Paprikapulver 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Rote Zwiebel 55 kcal
Menge
1 Stück (≈120g)
🔗 Rote Zwiebel LivsmedelsDB_SE

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Optional: Frische Minze –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Optional: Kurkuma –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 1.364 kcal ≈ 341 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.416 kJ 5.666 kJ
Energie (Kilokalorien) 341 kcal 1.364 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 127 g 509 g
Protein (Nx6,25) 11,5 g 45,9 g
Fett 21,1 g 84,4 g
Rohasche 1,9 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,5 g 78,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 13,2 g 52,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,90 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 235 µg 940 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 117 µg 468 µg
Beta‑Carotin 1.344 µg 5.378 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 132 µg 528 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 16,9 mg
Alpha‑Tocopherol 3,7 mg 14,8 mg
Beta-Tocopherol 0,28 mg 1,1 mg
Gamma-Tocopherol 5,0 mg 19,8 mg
Delta-Tocopherol 0,50 mg 2,0 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 218 µg 871 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 218 µg 871 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,02 µg 0,09 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,22 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,09 mg 0,36 mg
Niacin-Äquivalent 2,1 mg 8,3 mg
Niacin 0,67 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,22 mg 0,88 mg
Vitamin B6 159 µg 638 µg
Biotin 0,85 µg 3,4 µg
Folat-Äquivalent 90,9 µg 364 µg
Folat 90,9 µg 364 µg
Vitamin C 49,2 mg 197 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,71 g 2,8 g
Natrium 286 mg 1.143 mg
Chlorid 463 mg 1.852 mg
Kalium 349 mg 1.395 mg
Calcium 181 mg 722 mg
Magnesium 101 mg 405 mg
Phosphor 154 mg 614 mg
Schwefel 1,1 mg 4,4 mg
Eisen 2,7 mg 10,8 mg
Zink 1,3 mg 5,0 mg
Iodid 2,2 µg 8,7 µg
Kupfer 220 µg 879 µg
Mangan 1.632 µg 6.527 µg
Fluorid 21,7 µg 86,7 µg
Chrom 5,0 µg 20,0 µg
Molybdän 0,13 µg 0,53 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,72 g 2,9 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,0 g 4,1 g
Glucose 0,71 g 2,8 g
Fructose 0,28 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,68 g 2,7 g
Saccharose 0,68 g 2,7 g
Maltose 0,04 g 0,16 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,2 g 12,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,5 g 57,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 7,5 g 30,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 5,5 g 22,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,7 g 7,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,0 g 36,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,6 g 34,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,16 g 0,64 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,16 g 0,64 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 8,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 8,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,11 g 0,45 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,008 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 1,4 g 5,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,4 g 13,6 g
Alanin 0,09 g 0,35 g
Arginin 0,63 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,14 g 0,58 g
Cystein 0,12 g 0,47 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,13 g 0,52 g
Glycin 0,07 g 0,26 g
Histidin 0,24 g 0,95 g
Isoleucin 0,50 g 2,0 g
Leucin 0,65 g 2,6 g
Lysin 0,61 g 2,4 g
Methionin 0,11 g 0,43 g
Phenylalanin 0,44 g 1,7 g
Prolin 0,12 g 0,47 g
Serin 0,06 g 0,23 g
Threonin 0,32 g 1,3 g
Tryptophan 0,08 g 0,33 g
Tyrosin 0,30 g 1,2 g
Valin 0,46 g 1,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 13 Zutaten (85%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.