Australischer Death Flip Cocktail
Ein moderner Klassiker aus Melbourne, der durch die gewagte Kombination von Tequila, Kräuterlikören und einem ganzen Ei besticht. Die Textur ist außergewöhnlich cremig und wird durch feine Vanille- und Muskatnoten abgerundet.
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Zutaten
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30 ml🥄TequilaBlanco
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15 ml🥄KräuterlikörJägermeister
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15 ml🥄Chartreusegelb
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7.5 ml🥄Vanillesirup
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1 Stück
Eisehr frisch, Größe M -
1 Prise🥄Muskatnussfrisch gerieben
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Der Death Flip wurde 2010 von Chris Hysted-Adams in der berühmten Black Pearl Bar in Fitzroy, Melbourne, kreiert. Er gilt als einer der wegweisenden Cocktails der modernen Bar-Renaissance, da er die traditionelle Flip-Kategorie mit einer ungewöhnlichen, fast schon 'unmöglichen' Zutatenliste neu erfand.
Zubereitung
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1
Vorbereitung: Die Muskatnuss fein reiben und ein Coupette-Glas oder eine Sektschale im Eisfach oder mit Eiswürfeln vorkühlen.
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2
Tequila, Jägermeister, Chartreuse, Vanillesirup und das ganze Ei in einen Cocktail-Shaker geben.
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3
Den Shaker ohne Eis fest verschließen und für etwa 20 Sekunden kräftig schütteln (Dry Shake), um das Ei zu emulgieren und eine schaumige, cremige Konsistenz zu erzeugen.
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4
Den Shaker öffnen, reichlich Eiswürfel hinzufügen und erneut für ca. 15 Sekunden sehr kräftig schütteln, bis der Shaker von außen beschlägt.
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5
Den Drink durch ein Barsieb und zusätzlich durch ein feinmaschiges Teesieb (Double Strain) in das vorgekühlte Glas abseihen.
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6
Den Cocktail mit einer Prise frisch geriebener Muskatnuss bestreuen und sofort servieren.
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