Australische Känguru-Kekse (Chokky Rocks)

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Schokolade grob hacken. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech einfetten.

2. 2

   Butter, Zucker, Eier und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.

3. 3

   Mehl und Backpulver mischen, zur Butter-Ei-Masse geben und zu einem glatten Rührteig verarbeiten.

4. 4

   Die Cornflakes, die gehackte Schokolade und die Rosinen vorsichtig unter den Teig heben, um die Struktur der Flakes zu erhalten.

5. 5

   Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen und mit ausreichend Abstand auf das Backblech setzen.

6. 6

   Die Kekse im heißen Ofen für ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen und anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen.

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