Australische Schoko-Knusper-Berge (Chocolate Crackles)

Förmchen bereitstellen

Verteile die Papierförmchen auf einem Tablett oder in einer Muffinform, damit sie später direkt befüllt werden können.

Trockene Zutaten mischen

Gib den Puffreis, den Puderzucker, den Kakao und die Kokosraspeln in eine große Rührschüssel und vermenge alles gründlich, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Fett schmelzen

Schneide das Copha (oder Palmin) in grobe Würfel und schmelze es bei niedriger Hitze langsam in einem kleinen Topf, bis es vollständig flüssig ist.

• 💡 Lasse das Fett nach dem Schmelzen kurz abkühlen, es sollte handwarm sein, bevor du es weiterverarbeitest.

Zusammenfügen

Gieße das geschmolzene Fett über die Puffreis-Mischung und rühre alles zügig unter, bis der gesamte Puffreis gleichmäßig mit der Schokoladenmasse überzogen ist.

Portionieren

Verteile die Masse mit einem Esslöffel gleichmäßig auf die vorbereiteten Papierförmchen.

Fest werden lassen

Stelle die Chocolate Crackles für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, bis sie vollständig ausgehärtet und fest sind.