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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bambussprossen in Kokosmilch (Ginataáng Labóng)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

frische Bambussprossen 162 kcal
Menge
600 g
🔗 Bambussprossen, frisch, roh STFCJ_JP Auto 93%

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 7 kcal
Menge
20 g
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Chilischote 7 kcal
Menge
2 Stück (≈20g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Rohrohrzucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Turbinado-Zucker (Rohrohrzucker) USDA_Legacy

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Salz 0 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Frühlingszwiebel 10 kcal
Menge
2 Stück (≈30g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.388 kcal ≈ 347 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.435 kJ 5.741 kJ
Energie (Kilokalorien) 347 kcal 1.386 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 254 g 1.016 g
Protein (Nx6,25) 8,5 g 33,8 g
Fett 29,3 g 117 g
Rohasche 0,70 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 9,4 g 37,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,8 g 23,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,4 µg 17,7 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,1 µg 8,2 µg
Beta‑Carotin 28,0 µg 112 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 16,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,3 mg 13,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 6,0 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,04 mg
Vitamin K 9,3 µg 37,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,3 µg 37,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,009 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,11 mg 0,43 mg
Niacin 0,76 mg 3,0 mg
Pantothensäure 0,21 mg 0,84 mg
Vitamin B6 18,4 µg 73,5 µg
Biotin 0,14 µg 0,56 µg
Folat-Äquivalent 25,1 µg 100 µg
Folat 3,1 µg 12,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,04 µg 0,14 µg
Vitamin C 30,7 mg 123 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,60 g 2,4 g
Natrium 255 mg 1.020 mg
Chlorid 392 mg 1.568 mg
Kalium 298 mg 1.194 mg
Calcium 63,3 mg 253 mg
Magnesium 71,5 mg 286 mg
Phosphor 110 mg 439 mg
Schwefel 0,24 mg 0,97 mg
Eisen 3,5 mg 14,0 mg
Zink 0,70 mg 2,8 mg
Iodid 0,47 µg 1,9 µg
Kupfer 8,0 µg 31,9 µg
Mangan 22,6 µg 90,5 µg
Fluorid 3,4 µg 13,6 µg
Chrom 0,23 µg 0,92 µg
Molybdän 0,34 µg 1,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,38 g 1,5 g
Glucose 0,23 g 0,91 g
Fructose 0,15 g 0,60 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,46 g
Saccharose 0,12 g 0,46 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,5 g 45,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,16 g 0,63 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,22 g 0,87 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,07 g 0,28 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,5 g 78,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,3 g 21,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,64 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,64 g 2,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,95 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,04 g 0,17 g
Alanin 0,006 g 0,02 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,17 g
Glycin 0,007 g 0,03 g
Histidin 0,003 g 0,010 g
Isoleucin 0,006 g 0,02 g
Leucin 0,008 g 0,03 g
Lysin 0,007 g 0,03 g
Methionin 0,002 g 0,006 g
Phenylalanin 0,005 g 0,02 g
Prolin 0,02 g 0,07 g
Serin 0,006 g 0,02 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tryptophan 0,002 g 0,009 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,006 g 0,02 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.