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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Aserbaidschanisches Shorgoghal

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/12 vollständig (75%)

Grundteig –
Menge
–
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Warme Butter –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Mehl –
Menge
–
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Kreuzkümmel –
Menge
–
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Anis oder Fenchelsamen –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Zimt –
Menge
–
🔗 Zimt Swiss

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Kurkuma –
Menge
–
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Safran –
Menge
–
🔗 Safran CoFID_UK

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Mohn –
Menge
–
🔗 Mohn BLS

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Gesamt (4 Portionen) 62 kcal ≈ 16 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 64 kJ 257 kJ
Energie (Kilokalorien) 16 kcal 62 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 2,3 g 9,2 g
Protein (Nx6,25) 0,70 g 2,8 g
Fett 1,4 g 5,6 g
Rohasche 0,07 g 0,29 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 30,8 µg 123 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 30,7 µg 123 µg
Retinol 30,6 µg 122 µg
Beta‑Carotin 1,3 µg 5,2 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,05 µg 0,18 µg
Vitamin D 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,23 mg 0,93 mg
Alpha‑Tocopherol 0,23 mg 0,93 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,03 mg
Vitamin K 2,4 µg 9,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,23 µg 0,90 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,2 µg 8,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,11 mg
Niacin-Äquivalent 0,15 mg 0,61 mg
Niacin 0,002 mg 0,007 mg
Pantothensäure 0,20 mg 0,82 mg
Vitamin B6 12,8 µg 51,1 µg
Biotin 2,9 µg 11,4 µg
Folat-Äquivalent 6,8 µg 27,0 µg
Folat 6,8 µg 27,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,37 µg 1,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,006 g 0,02 g
Natrium 2,3 mg 9,4 mg
Chlorid 7,3 mg 29,3 mg
Kalium 5,6 mg 22,3 mg
Calcium 6,7 mg 26,8 mg
Magnesium 0,54 mg 2,2 mg
Phosphor 26,6 mg 106 mg
Eisen 0,28 mg 1,1 mg
Zink 0,18 mg 0,73 mg
Iodid 4,5 µg 17,8 µg
Kupfer 7,2 µg 28,8 µg
Mangan 5,0 µg 19,8 µg
Fluorid 1,4 µg 5,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,010 g 0,04 g
Glucose 0,010 g 0,04 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,48 g 1,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,22 g 0,88 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,20 g 0,79 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 56,5 mg 226 mg
Stickstoff, gesamt 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,31 g 1,3 g
Alanin 0,04 g 0,15 g
Arginin 0,05 g 0,19 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,27 g
Cystein 0,01 g 0,04 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,07 g 0,30 g
Glycin 0,02 g 0,09 g
Histidin 0,02 g 0,07 g
Isoleucin 0,04 g 0,15 g
Leucin 0,06 g 0,25 g
Lysin 0,06 g 0,23 g
Methionin 0,02 g 0,07 g
Phenylalanin 0,03 g 0,12 g
Prolin 0,03 g 0,11 g
Serin 0,06 g 0,24 g
Threonin 0,04 g 0,14 g
Tryptophan 0,009 g 0,04 g
Tyrosin 0,03 g 0,13 g
Valin 0,05 g 0,19 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 12 Zutaten (75%) haben vollständige Nährwertdaten. 1 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.