Das traditionelle argentinische Grillfest mit saftigem Rindfleisch und geschmolzener Provoleta-Käseplatte – ein Fest für Fleischliebhaber und Käsefans. Perfekt für gemeinsame Abende am Grill mit Freunden und Familie.
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Vorbereitung: Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten vor dem Grillen bei Raumtemperatur ruhen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Rosmarinzweige waschen und trocken tupfen.
Fleisch mit Olivenöl bestreichen, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Knoblauch und Rosmarinzweige auf das Fleisch legen oder in die Gewürzmischung einarbeiten.
Grill vorheizen – indirekte Hitze für das Fleisch (ca. 180–200 °C), direkte Hitze für den Käse. Fleisch auf der indirekten Seite ca. 15–20 Minuten je Seite grillen, bis es innen medium-rare ist (Kerntemperatur ca. 55–60 °C).
Provoleta-Käse ca. 5–7 Minuten auf direkter Hitze grillen, bis er leicht gebräunt und geschmolzen ist. Vorsichtig wenden, um das Auseinanderlaufen zu vermeiden.
Fleisch vom Grill nehmen, 5–10 Minuten ruhen lassen. Käse heiß servieren. Mit Chimichurri-Sauce und frischem Brot servieren.
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Das traditionelle argentinische Grillfest mit saftigem Rindfleisch und geschmolzener Provoleta-Käseplatte – ein Fest für Fleischliebhaber und Käsefans. Perfekt für gesellige Abende mit Freunden und Familie.
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