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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Saudi-arabische Kabsa (Nationalgericht)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/18 vollständig (83%)

Hähnchen oder Lammfleisch –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Basmati-Reis 585 kcal
Menge
500 g
🔗 Basmatireis, weiß, gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Stück (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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getrocknete schwarze Limetten –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zimtstange 12 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Kardamomkapsel 1.555 kcal
Menge
5 Stück (≈500g)
🔗 Gewürze, Kardamom USDA_Legacy

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Nelke 3 kcal
Menge
5 Stück (≈1g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatnuss 6 kcal
Menge
0.25 TL (≈1g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Safranfäden 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Safran CoFID_UK

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Butterschmalz 404 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Mandelsplitter, geröstet –
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft

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Rosinen 86 kcal
Menge
30 g
🔗 Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) BLS

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Hühnerbrühe 50 kcal
Menge
1 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.855 kcal ≈ 714 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.992 kJ 11.968 kJ
Energie (Kilokalorien) 714 kcal 2.855 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 443 g 1.772 g
Protein (Nx6,25) 20,0 g 80,0 g
Fett 21,8 g 87,3 g
Rohasche 4,3 g 17,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 131 g 524 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 39,8 g 159 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 114 µg 457 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 105 µg 419 µg
Retinol 95,6 µg 383 µg
Beta‑Carotin 112 µg 449 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,3 µg 37,2 µg
Vitamin D 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,1 mg 4,5 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 0,10 mg 0,40 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 5,2 µg 20,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,2 µg 12,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 8,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,40 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,10 mg 0,39 mg
Niacin-Äquivalent 0,81 mg 3,2 mg
Niacin 0,87 mg 3,5 mg
Pantothensäure 0,11 mg 0,46 mg
Vitamin B6 36,9 µg 148 µg
Biotin 1,4 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 22,1 µg 88,4 µg
Folat 7,3 µg 29,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin C 45,8 mg 183 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,4 g 13,5 g
Natrium 1.356 mg 5.424 mg
Chlorid 764 mg 3.058 mg
Kalium 259 mg 1.035 mg
Calcium 548 mg 2.191 mg
Magnesium 313 mg 1.254 mg
Phosphor 40,8 mg 163 mg
Schwefel 6,5 mg 26,0 mg
Eisen 0,85 mg 3,4 mg
Zink 0,28 mg 1,1 mg
Iodid 2,6 µg 10,5 µg
Kupfer 93,5 µg 374 µg
Mangan 194 µg 777 µg
Fluorid 13,5 µg 53,8 µg
Chrom 2,6 µg 10,5 µg
Molybdän 0,99 µg 4,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,05 g 0,19 g
Milchsäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,12 g 0,47 g
Weinsäure 0,18 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,5 g 22,1 g
Glucose 2,6 g 10,2 g
Fructose 3,0 g 11,9 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,21 g
Saccharose 0,04 g 0,17 g
Maltose 0,01 g 0,04 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,3 g 37,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,66 g 2,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,44 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,4 g 29,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,39 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 10,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,35 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 29,7 mg 119 mg
Stickstoff, gesamt 0,23 g 0,92 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,13 g 0,51 g
Alanin 0,02 g 0,08 g
Arginin 0,04 g 0,16 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,20 g
Cystein 0,001 g 0,003 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,38 g 1,5 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,006 g 0,02 g
Isoleucin 0,02 g 0,07 g
Leucin 0,03 g 0,10 g
Lysin 0,02 g 0,09 g
Methionin 0,002 g 0,009 g
Phenylalanin 0,02 g 0,06 g
Prolin 0,03 g 0,11 g
Serin 0,02 g 0,07 g
Threonin 0,02 g 0,07 g
Tryptophan 0,002 g 0,009 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,02 g 0,08 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 15 von 18 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten. 15 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.