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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Klassisches US-Barbecue Pulled Pork

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Schweineschulter 6.460 kcal
Menge
3 kg
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Brauner Zucker 228 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Paprikapulver 142 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Knoblauchpulver 36 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Knoblauch Pulver BLS

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Zwiebelpulver 50 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Speisezwiebel Pulver BLS

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Cayennepfeffer 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Cayennepfeffer CNF_Canada

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Apfelessig 45 kcal
Menge
250 ml
🔗 Apfelessig BLS

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Ketchup 140 kcal
Menge
120 ml
🔗 Ketchup Swiss

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Chiliflocken 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Gesamt (10 Portionen) 7.177 kcal ≈ 718 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (10 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.006 kJ 30.062 kJ
Energie (Kilokalorien) 718 kcal 7.177 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 212 g 2.123 g
Protein (Nx6,25) 69,4 g 694 g
Fett 42,9 g 429 g
Alkohol (Ethanol) 0,03 g 0,25 g
Rohasche 3,2 g 32,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 12,2 g 122 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,7 g 37,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,4 g 14,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 7,4 µg 73,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,7 µg 36,9 µg
Beta‑Carotin 44,0 µg 440 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 24,7 µg 247 µg
Vitamin D 3,9 µg 39,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 18,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,04 mg 0,39 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,005 mg
Gamma-Tocopherol 0,15 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,008 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,18 mg
Vitamin K 4,3 µg 42,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,3 µg 42,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,21 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,17 mg
Niacin-Äquivalent 0,20 mg 2,0 mg
Niacin 0,23 mg 2,3 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,59 mg
Vitamin B6 17,3 µg 173 µg
Biotin 0,36 µg 3,6 µg
Folat-Äquivalent 4,2 µg 41,9 µg
Folat 3,0 µg 29,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 18,0 µg
Vitamin C 2,6 mg 25,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,2 g 32,1 g
Natrium 1.285 mg 12.851 mg
Chlorid 1.962 mg 19.621 mg
Kalium 148 mg 1.483 mg
Calcium 81,9 mg 819 mg
Magnesium 82,6 mg 826 mg
Phosphor 16,5 mg 165 mg
Schwefel 2,6 mg 25,7 mg
Eisen 0,44 mg 4,4 mg
Zink 0,10 mg 1,0 mg
Iodid 1,7 µg 16,5 µg
Kupfer 25,2 µg 252 µg
Mangan 134 µg 1.343 µg
Fluorid 7,1 µg 71,4 µg
Chrom 2,0 µg 19,8 µg
Molybdän 1,6 µg 15,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 1,3 g 13,0 g
Zitronensäure 0,01 g 0,14 g
Milchsäure 0,01 g 0,13 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,85 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,79 g 7,9 g
Glucose 0,45 g 4,5 g
Fructose 0,33 g 3,3 g
Disaccharide, gesamt 0,23 g 2,3 g
Saccharose 0,23 g 2,3 g
Maltose 0,006 g 0,06 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 10,9 g 109 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,86 g 8,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,90 g 9,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,74 g 7,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,43 g 4,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,16 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,03 g 0,30 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,02 g 0,24 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,010 g 0,10 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,05 g 0,47 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäuren, sonstige 0,004 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,09 g 0,91 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,11 g 1,1 g
Alanin 0,01 g 0,11 g
Arginin 0,04 g 0,40 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,23 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,05 g 0,51 g
Glycin 0,01 g 0,12 g
Histidin 0,006 g 0,06 g
Isoleucin 0,01 g 0,13 g
Leucin 0,02 g 0,19 g
Lysin 0,02 g 0,20 g
Methionin 0,004 g 0,04 g
Phenylalanin 0,01 g 0,13 g
Prolin 0,02 g 0,16 g
Serin 0,01 g 0,11 g
Threonin 0,01 g 0,12 g
Tryptophan 0,005 g 0,05 g
Tyrosin 0,01 g 0,13 g
Valin 0,01 g 0,15 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.