Amerikanisches Ribeye-Steak gegrillt

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Das Steak 30–60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, trocken tupfen und beidseitig mit Olivenöl einreiben. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

2. 2

   Den Grill oder eine beschichtete Pfanne auf hohe Hitze vorheizen, bis sie raucht. Das Steak auf der heißen Oberfläche 3–4 Minuten pro Seite anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.

3. 3

   In der Pfanne oder am Grillrand die Butter, Knoblauchzehen, Thymian und Rosmarinzweig hinzufügen. Die Butter schmelzen lassen und das Steak mehrmals mit der geschmolzenen Butter übergießen (Basting).

4. 4

   Das Steak nach Wunsch (blau, rosa, mittel, durch) garen – für medium etwa 5–6 Minuten pro Seite. Danach 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.

5. 5

   Servieren mit Pommes, Kartoffelpüree oder frischem Gemüse und einer Sauce nach Wahl (z. B. Peppercorn oder Béarnaise).

📸 Cook Snaps 9

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Steak meal with fries and tater tots – Foto: Zheng Zhou (CC BY-SA 3.0)

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Steak dinner in France – Foto: Ɱ (CC BY-SA 4.0)

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Steak 03 bg 040306 – Foto: Jon Sullivan (PDPhoto.org) (COPYRIGHTED FREE USE)

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Rump steak – Foto: Blammermouth (talk) (CC BY 3.0)

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Hampe de veau cuite – Foto: LPLT (CC BY-SA 4.0)

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Filet de bœuf – Foto: Ɱ (CC BY-SA 3.0)

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Faux-filet – Foto: Kintaro (CC BY-SA 3.0)

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Beef steak at restaurant Harald – Foto: JIP (CC BY-SA 3.0)

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Beef round top round steak in pan, raw – Foto: No machine-readable author pro (CC BY-SA 3.0)

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