🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassischer Red Velvet Cake
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
873 |
| Zucker | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.200 |
| Backpulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Backpulver
BLS
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4 |
| Natron | 1 TL (≈5g) |
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0 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Backkakao | 2 EL (≈30g) |
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110 |
| Butter | 120 g |
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896 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Buttermilch | 240 ml |
🔗 Buttermilch
BLS
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94 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Rote Lebensmittelfarbe | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Weißer Essig | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Frischkäse | 300 g |
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606 |
| Butter | 100 g |
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747 |
| Puderzucker | 150 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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600 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
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14 |
| Gesamt (1 Portionen) |
5.316 kcal
≈ 5.316 kcal / Portion
|
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Zucker
1.200 kcal
Menge
300 g
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Rote Lebensmittelfarbe
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Weißer Essig
–
Menge
1 TL
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Frischkäse
606 kcal
Menge
300 g
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Gesamt (1 Portionen)
5.316 kcal
≈ 5.316 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 22.277 kJ | 22.277 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 5.317 kcal | 5.317 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 586 g | 586 g |
| Protein (Nx6,25) | 91,7 g | 91,7 g |
| Fett | 251 g | 251 g |
| Rohasche | 17,1 g | 17,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 653 g | 653 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 20,0 g | 20,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 4,4 g | 4,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.694 µg | 2.694 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2.609 µg | 2.609 µg |
| Retinol | 2.525 µg | 2.525 µg |
| Beta‑Carotin | 1.012 µg | 1.012 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 19,1 µg | 19,1 µg |
| Vitamin D | 3,6 µg | 3,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 3,0 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,62 µg | 0,62 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 8,4 mg | 8,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 8,4 mg | 8,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,61 mg | 0,61 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,0 mg | 2,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,26 mg | 0,26 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 111 µg | 111 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 27,7 µg | 27,7 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 83,0 µg | 83,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,98 mg | 0,98 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 2,2 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 26,6 mg | 26,6 mg |
| Niacin | 6,9 mg | 6,9 mg |
| Pantothensäure | 4,2 mg | 4,2 mg |
| Vitamin B6 | 623 µg | 623 µg |
| Biotin | 32,2 µg | 32,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 235 µg | 235 µg |
| Folat | 235 µg | 235 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,7 µg | 4,7 µg |
| Vitamin C | 1,4 mg | 1,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,1 g | 5,1 g |
| Natrium | 2.056 mg | 2.056 mg |
| Chlorid | 2.230 mg | 2.230 mg |
| Kalium | 2.035 mg | 2.035 mg |
| Calcium | 708 mg | 708 mg |
| Magnesium | 295 mg | 295 mg |
| Phosphor | 1.819 mg | 1.819 mg |
| Schwefel | 593 mg | 593 mg |
| Eisen | 20,7 mg | 20,7 mg |
| Zink | 7,6 mg | 7,6 mg |
| Iodid | 194 µg | 194 µg |
| Kupfer | 1.696 µg | 1.696 µg |
| Mangan | 3.132 µg | 3.132 µg |
| Fluorid | 365 µg | 365 µg |
| Chrom | 69,0 µg | 69,0 µg |
| Molybdän | 68,4 µg | 68,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,25 g | 0,25 g |
| Zitronensäure | 0,49 g | 0,49 g |
| Milchsäure | 3,6 g | 3,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,47 g | 0,47 g |
| Glucose | 0,45 g | 0,45 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,05 g |
| Disaccharide, gesamt | 472 g | 472 g |
| Saccharose | 451 g | 451 g |
| Maltose | 0,75 g | 0,75 g |
| Lactose | 20,8 g | 20,8 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 474 g | 474 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 179 g | 179 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 3,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 16,9 g | 16,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 6,4 g | 6,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,5 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 5,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 4,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 157 g | 157 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 10,8 g | 10,8 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 5,7 g | 5,7 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 3,2 g | 3,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 6,5 g | 6,5 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 7,3 g | 7,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 24,4 g | 24,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 2,3 g | 2,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 71,3 g | 71,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,6 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 23,2 g | 23,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,34 g | 0,34 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,11 g | 0,11 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,08 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 57,4 g | 57,4 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,52 g | 0,52 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 4,8 g | 4,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,5 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 50,5 g | 50,5 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 8,6 g | 8,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,2 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,79 g | 0,79 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,01 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,17 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,1 g | 7,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,4 g | 6,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,28 g | 0,28 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,06 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,20 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,43 g | 0,43 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,1 g | 3,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.082 mg | 1.082 mg |
| Stickstoff, gesamt | 14,7 g | 14,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 34,8 g | 34,8 g |
| Alanin | 3,4 g | 3,4 g |
| Arginin | 3,8 g | 3,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,4 g | 6,4 g |
| Cystein | 1,4 g | 1,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 20,8 g | 20,8 g |
| Glycin | 2,7 g | 2,7 g |
| Histidin | 2,2 g | 2,2 g |
| Isoleucin | 4,1 g | 4,1 g |
| Leucin | 7,3 g | 7,3 g |
| Lysin | 5,1 g | 5,1 g |
| Methionin | 2,0 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 4,4 g | 4,4 g |
| Prolin | 8,0 g | 8,0 g |
| Serin | 4,9 g | 4,9 g |
| Threonin | 3,4 g | 3,4 g |
| Tryptophan | 1,2 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 3,4 g | 3,4 g |
| Valin | 5,0 g | 5,0 g |
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