Amerikanischer Chef Salad Klassisch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Die Eier in einem Kochtopf hart kochen (ca. 8-10 Minuten), anschließend kalt abschrecken und pellen. Den Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Trockenschleudern.

2. 2

   Den Kochschinken, die Putenbrust und den Käse in feine Streifen (Julienne) oder kleine Würfel schneiden.

3. 3

   Die Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln. Die Salatgurke waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Die gepellten Eier vierteln.

4. 4

   Für das Dressing den Weißweinessig mit Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich das Salz gelöst hat. Dann das Olivenöl unterschlagen, bis eine Emulsion entsteht.

5. 5

   Den Salat als Bett auf großen Tellern anrichten. Die Zutaten (Schinken, Pute, Käse, Tomaten, Gurke, Eier) dekorativ darauf verteilen (oft sektorenweise angeordnet).

6. 6

   Den Chef Salad unmittelbar vor dem Servieren mit dem Dressing beträufeln.

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Chef salad – Foto: Jennifer (CC BY 2.0)

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