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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Alaminos Longganisa (Würzige philippinische Knoblauchwurst)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/7 vollständig (71%)

Schweinehackfleisch 3.390 kcal
Menge
1 kg
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Knoblauch 39 kcal
Menge
40 g
🔗 Knoblauch roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 46 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Kokosessig –
Menge
60 ml
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Brauner Zucker 57 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Annatto-Öl für die Farbe –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 3.532 kcal ≈ 883 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.671 kJ 14.684 kJ
Energie (Kilokalorien) 883 kcal 3.531 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 126 g 503 g
Protein (Nx6,25) 64,4 g 258 g
Fett 66,2 g 265 g
Rohasche 10,3 g 41,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,8 g 23,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 15,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 55,7 µg 223 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 49,2 µg 197 µg
Retinol 42,8 µg 171 µg
Beta‑Carotin 76,8 µg 307 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,0 µg 4,0 µg
Vitamin D 1,4 µg 5,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,88 µg 3,5 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,7 mg
Alpha‑Tocopherol 2,7 mg 10,7 mg
Beta-Tocopherol 0,009 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,39 mg 1,5 mg
Delta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Vitamin K 20,8 µg 83,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 10,5 µg 42,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,3 µg 41,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,95 mg 3,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,52 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 29,8 mg 119 mg
Niacin 16,4 mg 65,4 mg
Pantothensäure 1,5 mg 6,0 mg
Vitamin B6 923 µg 3.692 µg
Biotin 2,9 µg 11,7 µg
Folat-Äquivalent 15,0 µg 59,9 µg
Folat 15,0 µg 59,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin C 1,4 mg 5,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 7,6 g 30,3 g
Natrium 3.029 mg 12.118 mg
Chlorid 4.355 mg 17.419 mg
Kalium 765 mg 3.060 mg
Calcium 36,5 mg 146 mg
Magnesium 66,6 mg 266 mg
Phosphor 477 mg 1.908 mg
Schwefel 6,4 mg 25,7 mg
Eisen 2,6 mg 10,5 mg
Zink 6,9 mg 27,4 mg
Iodid 3,4 µg 13,6 µg
Kupfer 235 µg 939 µg
Mangan 291 µg 1.165 µg
Fluorid 2,3 µg 9,1 µg
Chrom 3,5 µg 14,0 µg
Molybdän 2,8 µg 11,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,005 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,21 g 0,82 g
Glucose 0,12 g 0,50 g
Fructose 0,08 g 0,32 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,08 g
Saccharose 0,02 g 0,08 g
Maltose 0,005 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,0 g 16,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 1,8 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 2,4 g 9,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,4 g 5,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,82 g 3,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 0,53 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 22,1 g 88,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 13,2 g 53,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,18 g 0,70 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 7,8 g 31,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 25,1 g 100 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 22,2 g 88,7 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,4 g 29,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 6,8 g 27,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 6,1 g 24,5 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,13 g 0,50 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, sonstige 4,4 g 17,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 215 mg 862 mg
Stickstoff, gesamt 10,3 g 41,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 28,8 g 115 g
Alanin 4,0 g 15,8 g
Arginin 5,3 g 21,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 5,9 g 23,7 g
Cystein 0,78 g 3,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 10,7 g 42,8 g
Glycin 3,6 g 14,5 g
Histidin 2,7 g 10,8 g
Isoleucin 3,2 g 12,6 g
Leucin 5,2 g 20,8 g
Lysin 5,6 g 22,3 g
Methionin 2,0 g 7,8 g
Phenylalanin 2,7 g 11,0 g
Prolin 2,9 g 11,8 g
Serin 2,9 g 11,5 g
Threonin 3,3 g 13,1 g
Tryptophan 0,81 g 3,2 g
Tyrosin 2,5 g 9,9 g
Valin 3,3 g 13,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 7 Zutaten (71%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.