🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Acarajé (Brasilianische Bohnenbällchen)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/10 vollständig (60%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Augenbohnen | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.715 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Dendê-Öl zum Frittieren | 500 ml |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Vatapá zum Füllen | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Caruru zum Füllen | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Getrocknete Garnelen | 50 g |
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
123 |
| Tomate | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Pimenta nach Belieben | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (12 Portionen) |
1.972 kcal
≈ 164 kcal / Portion
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Augenbohnen
1.715 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Dendê-Öl zum Frittieren
–
Menge
500 ml
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Vatapá zum Füllen
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Caruru zum Füllen
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Getrocknete Garnelen
123 kcal
Menge
50 g
🔗 Garnelen / Shrimps, getrocknet
CoFID_UK
Suche...
Keine Ergebnisse
Tomate
17 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Pimenta nach Belieben
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (12 Portionen)
1.972 kcal
≈ 164 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 688 kJ | 8.256 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 164 kcal | 1.972 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 36,0 g | 432 g |
| Protein (Nx6,25) | 12,6 g | 151 g |
| Fett | 1,1 g | 13,5 g |
| Rohasche | 0,42 g | 5,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 26,8 g | 321 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,1 g | 60,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 0,75 µg | 9,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,25 µg | 3,0 µg |
| Beta‑Carotin | 4,0 µg | 48,0 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,0 µg | 48,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,06 mg | 0,74 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,01 mg | 0,12 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,005 mg | 0,06 mg |
| Niacin | 0,05 mg | 0,60 mg |
| Pantothensäure | 0,04 mg | 0,48 mg |
| Vitamin B6 | 0,02 µg | 0,27 µg |
| Folat-Äquivalent | 7,4 µg | 88,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,21 µg | 2,5 µg |
| Vitamin C | 3,8 mg | 45,3 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,40 g | 4,8 g |
| Natrium | 161 mg | 1.930 mg |
| Chlorid | 247 mg | 2.963 mg |
| Kalium | 35,2 mg | 422 mg |
| Calcium | 91,6 mg | 1.099 mg |
| Magnesium | 154 mg | 1.846 mg |
| Phosphor | 7,5 mg | 90,3 mg |
| Schwefel | 0,10 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 0,05 mg | 0,60 mg |
| Zink | 0,05 mg | 0,60 mg |
| Iodid | 0,18 µg | 2,1 µg |
| Kupfer | 0,08 µg | 1,0 µg |
| Mangan | 0,41 µg | 4,9 µg |
| Chrom | 0,02 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,01 µg | 0,13 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,4 g | 16,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,05 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,03 g | 0,30 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,008 g | 0,09 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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