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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kadu Bouranee (Afghanischer Kürbis mit Knoblauch-Joghurt)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Butternut-Kürbis 452 kcal
Menge
1 kg
🔗 Butternusskürbis, geschält, frisch, roh AFCD_AU Auto 93%

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehen (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chiliflocken 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Brauner Zucker 114 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Brauner Zucker CoFID_UK

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Tomatenmark 24 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tomatenmark BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Griechischer Joghurt 488 kcal
Menge
400 g
🔗 Griechischer Joghurt, Vollfettstufe NEVO_NL

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Getrocknete Minze 42 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Minze, getrocknet CoFID_UK

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.603 kcal ≈ 401 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.668 kJ 6.670 kJ
Energie (Kilokalorien) 400 kcal 1.602 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 353 g 1.410 g
Protein (Nx6,25) 11,0 g 43,8 g
Fett 23,3 g 93,0 g
Rohasche 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 33,4 g 134 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 6,9 g 27,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,10 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 16,4 µg 65,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 8,0 µg 31,9 µg
Beta‑Carotin 98,9 µg 396 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,3 µg 17,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,9 mg 19,4 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 12,2 mg
Beta-Tocopherol 0,06 mg 0,24 mg
Gamma-Tocopherol 4,2 mg 16,6 mg
Delta-Tocopherol 0,14 mg 0,56 mg
Vitamin K 13,9 µg 55,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 13,9 µg 55,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,24 mg 0,95 mg
Niacin 0,26 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin B6 21,5 µg 85,9 µg
Biotin 0,56 µg 2,3 µg
Folat-Äquivalent 13,2 µg 52,8 µg
Folat 5,4 µg 21,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 0,88 µg
Vitamin C 26,8 mg 107 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,25 g
Natrium 27,2 mg 109 mg
Chlorid 30,2 mg 121 mg
Kalium 142 mg 569 mg
Calcium 232 mg 929 mg
Magnesium 65,7 mg 263 mg
Phosphor 17,5 mg 70,0 mg
Schwefel 1,9 mg 7,5 mg
Eisen 0,33 mg 1,3 mg
Zink 0,12 mg 0,49 mg
Iodid 0,27 µg 1,1 µg
Kupfer 25,1 µg 100 µg
Mangan 90,6 µg 363 µg
Fluorid 0,68 µg 2,7 µg
Chrom 0,69 µg 2,8 µg
Molybdän 0,57 µg 2,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,05 g 0,20 g
Zitronensäure 0,04 g 0,14 g
Milchsäure 0,001 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,0 g 4,1 g
Glucose 0,45 g 1,8 g
Fructose 0,57 g 2,3 g
Disaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Saccharose 0,008 g 0,03 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 27,1 g 108 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,13 g 0,52 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,49 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,87 g 3,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,5 g 26,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,3 g 25,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,23 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,27 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,10 g 0,40 g
Alanin 0,02 g 0,06 g
Arginin 0,02 g 0,08 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,19 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,13 g 0,51 g
Glycin 0,02 g 0,07 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,02 g 0,06 g
Leucin 0,02 g 0,07 g
Lysin 0,02 g 0,07 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,01 g 0,05 g
Prolin 0,02 g 0,08 g
Serin 0,02 g 0,06 g
Threonin 0,01 g 0,06 g
Tryptophan 0,002 g 0,008 g
Tyrosin 0,005 g 0,02 g
Valin 0,02 g 0,06 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.