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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bolani - Afghanische gefüllte Fladenbrote

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/12 vollständig (100%)

Mehl 1.396 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Kartoffel 332 kcal
Menge
400 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Lauchzwiebel 47 kcal
Menge
1 Bund (≈150g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gekocht BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehen (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Gemahlener Koriander 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chiliflocken 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl –
Menge
–
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (6 Portionen) 2.074 kcal ≈ 346 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.460 kJ 8.760 kJ
Energie (Kilokalorien) 346 kcal 2.073 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 126 g 758 g
Protein (Nx6,25) 10,0 g 60,2 g
Fett 6,1 g 36,3 g
Rohasche 2,0 g 11,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 60,0 g 360 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,8 g 34,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 33,0 µg 198 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 16,6 µg 99,7 µg
Beta‑Carotin 194 µg 1.162 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,8 µg 40,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 9,1 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 8,3 mg
Beta-Tocopherol 0,16 mg 0,94 mg
Gamma-Tocopherol 1,9 mg 11,4 mg
Delta-Tocopherol 0,13 mg 0,77 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,04 mg
Vitamin K 24,5 µg 147 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 24,5 µg 147 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,23 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,05 mg 0,31 mg
Niacin-Äquivalent 3,1 mg 18,3 mg
Niacin 1,3 mg 8,1 mg
Pantothensäure 0,47 mg 2,8 mg
Vitamin B6 200 µg 1.201 µg
Biotin 2,0 µg 11,8 µg
Folat-Äquivalent 39,8 µg 239 µg
Folat 39,8 µg 239 µg
Vitamin C 15,6 mg 93,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,81 g 4,9 g
Natrium 324 mg 1.942 mg
Chlorid 563 mg 3.377 mg
Kalium 395 mg 2.372 mg
Calcium 44,4 mg 266 mg
Magnesium 37,6 mg 226 mg
Phosphor 99,3 mg 596 mg
Schwefel 84,2 mg 505 mg
Eisen 1,8 mg 10,6 mg
Zink 0,80 mg 4,8 mg
Iodid 3,1 µg 18,5 µg
Kupfer 168 µg 1.007 µg
Mangan 554 µg 3.326 µg
Fluorid 9,8 µg 58,6 µg
Chrom 0,99 µg 5,9 µg
Molybdän 6,1 µg 36,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,4 g 8,4 g
Glucose 0,71 g 4,3 g
Fructose 0,69 g 4,1 g
Disaccharide, gesamt 0,33 g 2,0 g
Saccharose 0,14 g 0,83 g
Maltose 0,20 g 1,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,0 g 12,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 58,1 g 349 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,1 g 6,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular 4,2 g 25,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,3 g 7,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,48 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,1 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,49 g 2,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,10 g 0,59 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,0 g 17,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,010 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,007 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,9 g 17,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,7 g 10,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,44 g 2,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,44 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 7,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 7,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,20 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,10 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,9 g 17,4 g
Alanin 0,31 g 1,8 g
Arginin 0,43 g 2,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,68 g 4,1 g
Cystein 0,19 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,1 g 18,4 g
Glycin 0,36 g 2,2 g
Histidin 0,23 g 1,4 g
Isoleucin 0,34 g 2,0 g
Leucin 0,64 g 3,8 g
Lysin 0,30 g 1,8 g
Methionin 0,15 g 0,87 g
Phenylalanin 0,46 g 2,8 g
Prolin 1,0 g 6,0 g
Serin 0,46 g 2,8 g
Threonin 0,29 g 1,7 g
Tryptophan 0,11 g 0,63 g
Tyrosin 0,28 g 1,7 g
Valin 0,41 g 2,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 12 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.