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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Afang-Suppe (Afang Soup)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/13 vollständig (46%)

Rindfleisch 835 kcal
Menge
500 g
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Pansen 189 kcal
Menge
200 g
🔗 Kutteln, Kalb, roh BEDCA_ES Auto 93%

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Rinderhaut, in kleine Stücke geschnitten –
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft

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Trockenfische –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Afang-Blätter –
Menge
300 g
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frisches Waterleaf, gehackt –
Menge
500 g
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rotes Palmöl 1.347 kcal
Menge
150 ml
🔗 Palmöl, rot FAO_WAFCT

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gemahlene Crayfish –
Menge
3 EL
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Periwinkles, gereinigt –
Menge
100 g
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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Scotch Bonnet –
Menge
2 Stück
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Brühwürfel 390 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.839 kcal ≈ 710 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.952 kJ 11.807 kJ
Energie (Kilokalorien) 710 kcal 2.839 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 168 g 670 g
Protein (Nx6,25) 43,5 g 174 g
Fett 51,2 g 205 g
Rohasche 29,2 g 117 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,2 g 68,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 49,3 µg 197 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 27,8 µg 111 µg
Retinol 5,1 µg 20,2 µg
Beta‑Carotin 268 µg 1.072 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,0 µg 32,0 µg
Vitamin D 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,9 mg 27,8 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 5,0 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,11 mg 0,42 mg
Vitamin K 12,5 µg 50,0 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,5 µg 50,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,35 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,59 mg 2,4 mg
Niacin-Äquivalent 16,2 mg 64,9 mg
Niacin 9,3 mg 37,0 mg
Pantothensäure 1,5 mg 6,1 mg
Vitamin B6 338 µg 1.350 µg
Biotin 5,1 µg 20,2 µg
Folat-Äquivalent 32,6 µg 130 µg
Folat 17,8 µg 71,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,6 µg 10,4 µg
Vitamin C 8,0 mg 32,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 26,2 g 105 g
Natrium 10.470 mg 41.880 mg
Chlorid 14,0 mg 56,0 mg
Kalium 1.071 mg 4.285 mg
Calcium 58,5 mg 234 mg
Magnesium 55,3 mg 221 mg
Phosphor 368 mg 1.472 mg
Schwefel 16,0 mg 64,0 mg
Eisen 4,7 mg 18,8 mg
Zink 9,0 mg 35,9 mg
Iodid 185 µg 739 µg
Kupfer 155 µg 620 µg
Mangan 199 µg 795 µg
Fluorid 32,5 µg 130 µg
Chrom 12,8 µg 51,3 µg
Molybdän 3,3 µg 13,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,10 g 0,40 g
Milchsäure 0,09 g 0,36 g
Äpfelsäure 0,11 g 0,43 g
Weinsäure 0,12 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,12 g 0,47 g
Glucose 0,08 g 0,30 g
Fructose 0,04 g 0,17 g
Disaccharide, gesamt 0,13 g 0,53 g
Saccharose 0,13 g 0,53 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,7 g 10,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,7 g 54,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,43 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,2 g 20,8 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,27 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,1 g 12,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,5 g 5,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,0 g 20,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,5 g 18,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,83 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,60 g 2,4 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 93,3 mg 373 mg
Stickstoff, gesamt 5,7 g 22,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 16,5 g 66,1 g
Alanin 2,6 g 10,4 g
Arginin 2,4 g 9,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,7 g 14,7 g
Cystein 0,44 g 1,8 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,1 g 28,5 g
Glycin 2,4 g 9,6 g
Histidin 1,3 g 5,1 g
Isoleucin 1,9 g 7,7 g
Leucin 3,2 g 12,6 g
Lysin 3,2 g 13,0 g
Methionin 0,94 g 3,7 g
Phenylalanin 1,6 g 6,5 g
Prolin 1,9 g 7,7 g
Serin 1,7 g 6,6 g
Threonin 1,8 g 7,1 g
Tryptophan 0,42 g 1,7 g
Tyrosin 1,3 g 5,2 g
Valin 2,2 g 8,6 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 13 Zutaten (46%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.