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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Afang-Suppe (Traditionelle nigerianische Gemüsesuppe)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/11 vollständig (46%)

gemischtes Rindfleisch –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Fisch 248 kcal
Menge
200 g
🔗 Fisch (Durchschnitt), roh Swiss Auto 85%

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Wasserblatt, alternativ junger Blattspinat –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Afang-Blätter –
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft

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rotes Palmöl 1.347 kcal
Menge
150 ml
🔗 Palmöl, rot FAO_WAFCT

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gemahlene Crayfish –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Scotch Bonnet –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Periwinkles –
Menge
250 g
⚠ nicht verknüpft

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Brühwürfel 390 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.024 kcal ≈ 506 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.096 kJ 8.382 kJ
Energie (Kilokalorien) 506 kcal 2.024 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 61,6 g 246 g
Protein (Nx6,25) 12,7 g 50,9 g
Fett 43,1 g 173 g
Rohasche 27,4 g 109 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 15,5 g 62,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 40,3 µg 161 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 21,8 µg 87,0 µg
Retinol 3,1 µg 12,2 µg
Beta‑Carotin 224 µg 896 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,0 µg 16,0 µg
Vitamin D 2,4 µg 9,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,8 mg 27,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,63 mg 2,5 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Gamma-Tocopherol 0,11 mg 0,42 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,31 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 1,9 mg 7,4 mg
Niacin 4,0 mg 16,1 mg
Pantothensäure 0,54 mg 2,2 mg
Vitamin B6 77,7 µg 311 µg
Biotin 5,1 µg 20,2 µg
Folat-Äquivalent 26,1 µg 104 µg
Folat 13,0 µg 52,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,8 µg 7,1 µg
Vitamin C 5,5 mg 22,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 26,0 g 104 g
Natrium 10.382 mg 41.529 mg
Chlorid 70,8 mg 283 mg
Kalium 743 mg 2.970 mg
Calcium 46,2 mg 185 mg
Magnesium 29,1 mg 117 mg
Phosphor 196 mg 782 mg
Schwefel 16,0 mg 64,0 mg
Eisen 1,1 mg 4,6 mg
Zink 0,57 mg 2,3 mg
Iodid 181 µg 726 µg
Kupfer 32,5 µg 130 µg
Mangan 183 µg 730 µg
Chrom 6,3 µg 25,0 µg
Molybdän 3,3 µg 13,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,08 g
Zitronensäure 0,10 g 0,40 g
Milchsäure 0,09 g 0,36 g
Äpfelsäure 0,10 g 0,38 g
Weinsäure 0,12 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,32 g
Glucose 0,05 g 0,20 g
Fructose 0,03 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 0,12 g 0,48 g
Saccharose 0,12 g 0,48 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 5,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,7 g 54,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 5,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,43 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,0 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 7,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,04 g 0,14 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,98 g 3,9 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,31 g 1,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 4,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,53 g 2,1 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 29,5 mg 118 mg
Stickstoff, gesamt 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,71 g 2,8 g
Alanin 0,15 g 0,58 g
Arginin 0,13 g 0,52 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,20 g 0,80 g
Cystein 0,02 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,0 g 4,1 g
Glycin 0,11 g 0,42 g
Histidin 0,04 g 0,16 g
Isoleucin 0,09 g 0,34 g
Leucin 0,14 g 0,54 g
Lysin 0,12 g 0,48 g
Methionin 0,01 g 0,04 g
Phenylalanin 0,09 g 0,36 g
Prolin 0,13 g 0,50 g
Serin 0,10 g 0,38 g
Threonin 0,09 g 0,34 g
Tryptophan 0,02 g 0,08 g
Tyrosin 0,05 g 0,20 g
Valin 0,13 g 0,50 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 11 Zutaten (46%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.