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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Äthiopisches Shiro (Shiro Wat)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Kichererbsenmehl 483 kcal
Menge
150 g
🔗 Kichererbsenmehl BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Berbere –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
500 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.003 kcal ≈ 251 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.044 kJ 4.177 kJ
Energie (Kilokalorien) 251 kcal 1.003 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 222 g 886 g
Protein (Nx6,25) 8,7 g 34,7 g
Fett 13,9 g 55,7 g
Rohasche 1,3 g 5,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 19,3 g 77,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 8,3 g 33,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 5,1 µg 20,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,4 µg 9,6 µg
Beta‑Carotin 40,8 µg 163 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 16,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,4 mg 13,4 mg
Alpha‑Tocopherol 3,1 mg 12,2 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 8,4 mg 33,7 mg
Delta-Tocopherol 0,42 mg 1,7 mg
Vitamin K 77,4 µg 309 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 77,4 µg 309 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,85 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,23 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 9,2 mg
Niacin 0,71 mg 2,8 mg
Pantothensäure 0,57 mg 2,3 mg
Vitamin B6 213 µg 853 µg
Biotin 8,1 µg 32,4 µg
Folat-Äquivalent 91,7 µg 367 µg
Folat 81,3 µg 325 µg
Vitamin C 14,9 mg 59,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,04 g 0,14 g
Natrium 15,4 mg 61,5 mg
Chlorid 43,9 mg 176 mg
Kalium 514 mg 2.056 mg
Calcium 52,5 mg 210 mg
Magnesium 62,3 mg 249 mg
Phosphor 156 mg 624 mg
Schwefel 82,1 mg 329 mg
Eisen 2,4 mg 9,6 mg
Zink 1,3 mg 5,2 mg
Iodid 3,1 µg 12,5 µg
Kupfer 268 µg 1.074 µg
Mangan 983 µg 3.932 µg
Fluorid 0,23 µg 0,90 µg
Chrom 3,4 µg 13,5 µg
Molybdän 0,19 µg 0,74 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,005 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,43 g
Glucose 0,06 g 0,24 g
Fructose 0,05 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 0,84 g 3,4 g
Saccharose 0,84 g 3,4 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,6 g 14,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 14,5 g 57,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,09 g 0,37 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 4,1 g 16,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,6 g 6,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,19 g 0,77 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,2 g 28,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,7 g 26,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,00 g 4,0 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,00 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,1 g 12,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 3,1 g 12,5 g
Fettsäuren, sonstige 0,35 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,23 mg 0,92 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 4,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,7 g 10,9 g
Alanin 0,32 g 1,3 g
Arginin 0,65 g 2,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,86 g 3,4 g
Cystein 0,12 g 0,48 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,9 g
Glycin 0,31 g 1,2 g
Histidin 0,19 g 0,76 g
Isoleucin 0,29 g 1,2 g
Leucin 0,54 g 2,2 g
Lysin 0,49 g 2,0 g
Methionin 0,11 g 0,46 g
Phenylalanin 0,42 g 1,7 g
Prolin 0,32 g 1,3 g
Serin 0,40 g 1,6 g
Threonin 0,28 g 1,1 g
Tryptophan 0,10 g 0,40 g
Tyrosin 0,19 g 0,77 g
Valin 0,30 g 1,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.