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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ägyptische Mulukhiyah

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

tiefgefrorene Juteblätter, fein gehackt –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Hühnerbrühe 50 kcal
Menge
1 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Butterschmalz 404 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Knoblauch 23 kcal
Menge
8 Zehen (≈24g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Gemahlener Koriander 96 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 581 kcal ≈ 145 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 597 kJ 2.390 kJ
Energie (Kilokalorien) 145 kcal 581 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 250 g 999 g
Protein (Nx6,25) 2,6 g 10,6 g
Fett 13,3 g 53,3 g
Rohasche 4,1 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,1 g 4,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,0 g 20,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 106 µg 422 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 101 µg 402 µg
Retinol 95,6 µg 383 µg
Beta‑Carotin 60,9 µg 244 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,5 µg 6,1 µg
Vitamin D 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,14 µg 0,54 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,36 mg 1,4 mg
Alpha‑Tocopherol 0,29 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,25 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,07 mg
Vitamin K 4,7 µg 18,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,7 µg 10,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 2,0 µg 8,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,15 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,33 mg
Niacin-Äquivalent 0,62 mg 2,5 mg
Niacin 0,56 mg 2,2 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin B6 9,9 µg 39,6 µg
Biotin 0,23 µg 0,92 µg
Folat-Äquivalent 5,0 µg 20,0 µg
Folat 5,0 µg 20,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,25 µg 1,0 µg
Vitamin C 2,4 mg 9,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,3 g 13,3 g
Natrium 1.328 mg 5.310 mg
Chlorid 730 mg 2.921 mg
Kalium 61,7 mg 247 mg
Calcium 67,5 mg 270 mg
Magnesium 29,7 mg 119 mg
Phosphor 18,5 mg 73,8 mg
Schwefel 2,1 mg 8,3 mg
Eisen 0,36 mg 1,4 mg
Zink 0,16 mg 0,64 mg
Iodid 2,4 µg 9,7 µg
Kupfer 51,7 µg 207 µg
Mangan 96,8 µg 387 µg
Fluorid 8,8 µg 35,2 µg
Chrom 1,4 µg 5,5 µg
Molybdän 0,73 µg 2,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,006 g 0,03 g
Milchsäure 0,007 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,45 g
Glucose 0,07 g 0,28 g
Fructose 0,04 g 0,17 g
Disaccharide, gesamt 0,01 g 0,05 g
Saccharose 0,01 g 0,05 g
Maltose 0,003 g 0,01 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,30 g 1,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 5,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,41 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,3 g 29,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,16 g 0,62 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,39 g 1,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,0 g 11,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,1 g 12,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,7 g 10,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,27 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 29,7 mg 119 mg
Stickstoff, gesamt 0,20 g 0,79 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,12 g 0,48 g
Alanin 0,02 g 0,06 g
Arginin 0,03 g 0,11 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,33 g 1,3 g
Glycin 0,02 g 0,07 g
Histidin 0,007 g 0,03 g
Isoleucin 0,02 g 0,06 g
Leucin 0,03 g 0,10 g
Lysin 0,02 g 0,08 g
Methionin 0,004 g 0,02 g
Phenylalanin 0,01 g 0,05 g
Prolin 0,02 g 0,10 g
Serin 0,02 g 0,06 g
Threonin 0,01 g 0,06 g
Tryptophan 0,004 g 0,02 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,02 g 0,07 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.