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Okinawisch

2 authentische Rezepte entdecken

Foto von Sata Andagi (Okinawische Donuts) – fertig angerichtet
Normal
55 Min.

Sata Andagi (Okinawische Donuts)

Diese goldbraunen, frittierten Teigbällchen sind eine berühmte Spezialität aus Okinawa. Außen herrlich knusprig und innen kuchenartig fest, zeichnen sie sich durch ihren charakteristischen Riss an der Oberfläche aus, der einem Lächeln ähnelt. Traditionell werden sie als Glücksbringer serviert.

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Foto von Rafute (Okinawischer geschmorter Schweinebauch) – fertig angerichtet
Normal
210 Min.

Rafute (Okinawischer geschmorter Schweinebauch)

Ein legendäres Gericht der Langlebigkeits-Insel Okinawa: Zart schmelzender Schweinebauch, der stundenlang in einer aromatischen Reduktion aus Awamori, Sojasauce und schwarzem Zucker geschmort wird, bis er butterweich ist.

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