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Lyonnaise

2 authentische Rezepte entdecken

Foto von Saucisson de Lyon (Traditionelle Lyoner Dauerwurst) – fertig angerichtet
Profi
841 Std.

Saucisson de Lyon (Traditionelle Lyoner Dauerwurst)

Eine edle, luftgetrocknete Rohwurstspezialität aus der französischen Gastronomie-Hauptstadt Lyon. Charakteristisch sind die dunkle Fleischfarbe, die groben weißen Speckwürfel und die feine Note von Knoblauch und Rotwein. Perfekt als rustikale Vorspeise oder auf einer Charcuterie-Platte.

Foto von Cervelas de Lyon mit warmem Kartoffelsalat – fertig angerichtet
Normal
1 Std.

Cervelas de Lyon mit warmem Kartoffelsalat

Eine exquisite Lyoner Spezialität: Die kurze, kräftige Schweinewurst wird traditionell mit edlen Trüffeln oder Pistazien verfeinert. Sanft pochiert und auf einem lauwarmen Kartoffelsalat serviert, verkörpert sie die klassische französische Bouchon-Küche.