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Kashmiri

2 authentische Rezepte entdecken

Foto von Rogan Josh (Traditionelles Kashmiri-Lammcurry) – fertig angerichtet
Normal
120 Min.

Rogan Josh (Traditionelles Kashmiri-Lammcurry)

Ein ikonisches Gericht der Kashmiri-Küche: Zart geschmortes Lammfleisch in einer aromatischen, tiefroten Sauce. Die charakteristische Farbe entsteht durch Kashmiri-Chilis und die 'Dampokhtak'-Garmethode, bei der das Fleisch langsam im eigenen Saft und Ghee geschmort wird.

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Foto von Originaler Kashmiri Noon Chai (Pink Tea) - Der legendäre rosa Salze-Tee – fertig angerichtet
Pfiffig
50 Min.

Originaler Kashmiri Noon Chai (Pink Tea) - Der legendäre rosa Salze-Tee

Ein faszinierender, cremiger Tee aus dem Kashmir-Tal, der durch eine spezielle Kochtechnik und Natron seine natürliche, leuchtend rosa Farbe erhält. Dieser traditionell salzige 'Noon Chai' besticht durch ein nussiges Aroma und wird oft mit Pistazien veredelt.

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