Auvergne

Patranque – Rustikaler Brot-Käse-Fladen aus der Auvergne

Die Patranque ist ein herzhaftes, traditionelles Hirtengericht aus dem französischen Zentralmassiv. Altbackenes Brot und schmelzender Tome fraîche verbinden sich zu einem goldbraun gebratenen Fladen, der pur oder mit einem grünen Salat serviert wird.

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