Anatolisch

Normal

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T'tu Lavash (Armenisches Fruchtleder)

Ein traditionelles, haltbares Fruchtleder aus Armenien und Anatolien, das auch als Pestil oder Pastegh bekannt ist. Die dünn ausgestrichene und getrocknete Fruchtmasse besticht durch ihre zähe, biegsame Textur und eine angenehm süß-saure Note.

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Profi

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Mumbar Dolması (Gefüllte Därme)

Ein traditionelles anatolisches Gericht aus Lamm- oder Rinderdarm, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Reis, Lammhackfleisch und aromatischen Gewürzen. Nach dem schonenden Kochen wird die Wurst in Scheiben geschnitten und in goldgelber Butter knusprig gebraten.

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Normal

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Original Adana Kebap

Ein würziger, traditioneller türkischer Hackfleischspieß, der über Holzkohle gegrillt wird. Die meisterhafte Kombination aus handgehacktem Lammfleisch, aromatischem Lammfett und roter Paprika ist ein absoluter Klassiker der anatolischen Küche.

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