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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Zwiebelkuchen mit Hefeteig

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Mehl 873 kcal
Menge
250 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 27 kcal
Menge
0.5 Würfel (≈21g)
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker –
Menge
etwas
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Milch 78 kcal
Menge
125 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Margarine 323 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Pflanzenmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Speck 610 kcal
Menge
200 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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Zwiebel 293 kcal
Menge
750 g
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Kümmel 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Gewürze, Kümmel USDA_Legacy

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Milch 78 kcal
Menge
125 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Crème fraîche 1.134 kcal
Menge
300 g
🔗 Crème fraîche, Vollfett CoFID_UK

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Muskatnuss 2 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Ei 238 kcal
Menge
3 Stück (≈165g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Gesamt (6 Portionen) 3.658 kcal ≈ 610 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.537 kJ 15.222 kJ
Energie (Kilokalorien) 609 kcal 3.655 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 224 g 1.346 g
Protein (Nx6,25) 20,0 g 120 g
Fett 39,6 g 238 g
Rohasche 2,1 g 12,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 40,9 g 245 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,6 g 27,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 103 µg 616 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 96,8 µg 581 µg
Retinol 92,2 µg 553 µg
Beta‑Carotin 57,6 µg 345 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 26,2 µg 157 µg
Vitamin D 1,2 µg 7,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,90 µg 5,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,19 µg 1,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 11,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 8,7 mg
Beta-Tocopherol 0,11 mg 0,68 mg
Gamma-Tocopherol 0,85 mg 5,1 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,42 mg
Alpha-Tocotrienol 0,13 mg 0,77 mg
Vitamin K 11,8 µg 70,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,4 µg 50,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,3 µg 19,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,31 mg 1,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,36 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 5,7 mg 34,5 mg
Niacin 2,6 mg 15,8 mg
Pantothensäure 0,97 mg 5,8 mg
Vitamin B6 159 µg 955 µg
Biotin 7,8 µg 46,5 µg
Folat-Äquivalent 83,2 µg 499 µg
Folat 46,2 µg 277 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,88 µg 5,3 µg
Vitamin C 6,7 mg 40,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,5 g 9,3 g
Natrium 626 mg 3.756 mg
Chlorid 1.183 mg 7.095 mg
Kalium 438 mg 2.628 mg
Calcium 130 mg 779 mg
Magnesium 37,3 mg 224 mg
Phosphor 223 mg 1.340 mg
Schwefel 52,6 mg 315 mg
Eisen 1,6 mg 9,8 mg
Zink 1,9 mg 11,1 mg
Iodid 20,2 µg 121 µg
Kupfer 96,7 µg 580 µg
Mangan 280 µg 1.682 µg
Fluorid 8,4 µg 50,2 µg
Chrom 0,20 µg 1,2 µg
Molybdän 1,5 µg 9,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,03 g 0,17 g
Milchsäure 0,002 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,11 g 0,66 g
Glucose 0,11 g 0,64 g
Fructose 0,009 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 2,1 g 12,4 g
Saccharose 0,31 g 1,8 g
Maltose 0,13 g 0,75 g
Lactose 1,6 g 9,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,2 g 55,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,6 g 177 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 3,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 9,1 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,01 g 0,07 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,01 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,6 g 39,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,06 g 0,35 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,21 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,28 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,07 g 0,40 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,33 g 2,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,36 g 2,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,8 g 22,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,21 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 9,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,07 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,5 g 44,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,29 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,41 g 2,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,7 g 40,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,07 g 0,45 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,008 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 16,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,40 g 2,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,36 g 2,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,009 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 12,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 12,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,009 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,04 g 0,22 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,35 g
Fettsäuren, sonstige 0,53 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 130 mg 778 mg
Stickstoff, gesamt 2,8 g 16,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,5 g 39,1 g
Alanin 0,80 g 4,8 g
Arginin 0,99 g 6,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 7,3 g
Cystein 0,27 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,4 g 20,4 g
Glycin 0,70 g 4,2 g
Histidin 0,48 g 2,9 g
Isoleucin 0,76 g 4,6 g
Leucin 1,3 g 7,7 g
Lysin 1,0 g 6,0 g
Methionin 0,42 g 2,5 g
Phenylalanin 0,80 g 4,8 g
Prolin 1,2 g 7,1 g
Serin 0,85 g 5,1 g
Threonin 0,69 g 4,1 g
Tryptophan 0,20 g 1,2 g
Tyrosin 0,59 g 3,5 g
Valin 0,89 g 5,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.