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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Zartes Shredded Beef (Gezupftes Rindfleisch)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Rindfleisch 2.505 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Rindfleisch gekocht BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Rinderfond 65 kcal
Menge
500 ml
🔗 Suppe, Rinderfond, hausgemacht CNF_Canada

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Lorbeerblatt 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Gesamt (6 Portionen) 2.980 kcal ≈ 497 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.083 kJ 12.497 kJ
Energie (Kilokalorien) 497 kcal 2.981 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 274 g 1.644 g
Protein (Nx6,25) 67,9 g 407 g
Fett 22,8 g 137 g
Rohasche 4,7 g 27,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,2 g 25,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 12,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 27,2 µg 163 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 19,7 µg 118 µg
Retinol 10,0 µg 60,0 µg
Beta‑Carotin 107 µg 645 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 5,5 µg 33,2 µg
Vitamin D 1,1 µg 6,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,1 µg 6,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 14,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 13,6 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 1,9 mg 11,5 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,37 mg
Vitamin K 33,4 µg 200 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 33,4 µg 200 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,20 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,65 mg 3,9 mg
Niacin-Äquivalent 28,8 mg 173 mg
Niacin 15,4 mg 92,1 mg
Pantothensäure 2,5 mg 14,8 mg
Vitamin B6 525 µg 3.149 µg
Biotin 0,13 µg 0,77 µg
Folat-Äquivalent 21,2 µg 127 µg
Folat 11,3 µg 67,9 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,5 µg 21,0 µg
Vitamin C 5,2 mg 30,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 8,4 g
Natrium 561 mg 3.365 mg
Chlorid 498 mg 2.988 mg
Kalium 1.066 mg 6.394 mg
Calcium 61,7 mg 370 mg
Magnesium 81,1 mg 487 mg
Phosphor 563 mg 3.377 mg
Schwefel 1,2 mg 7,4 mg
Eisen 7,7 mg 46,1 mg
Zink 17,2 mg 103 mg
Iodid 6,9 µg 41,4 µg
Kupfer 255 µg 1.527 µg
Mangan 90,4 µg 542 µg
Fluorid 65,5 µg 393 µg
Chrom 13,9 µg 83,3 µg
Molybdän 0,59 µg 3,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,12 g 0,70 g
Glucose 0,08 g 0,45 g
Fructose 0,04 g 0,25 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 0,17 g
Saccharose 0,03 g 0,17 g
Maltose 0,001 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,2 g 13,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,40 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,48 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,29 g 1,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,18 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,9 g 47,6 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,15 g 0,90 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,15 g 0,90 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,48 g 2,9 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,5 g 26,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,18 g 1,1 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,4 g 14,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,18 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,6 g 63,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,71 g 4,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,5 g 57,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,36 g 2,2 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 14,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,65 g 3,9 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,65 g 3,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,7 g 10,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 9,3 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,13 g 0,75 g
Fettsäuren, sonstige 0,15 g 0,93 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 187 mg 1.120 mg
Stickstoff, gesamt 10,5 g 63,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 31,7 g 190 g
Alanin 4,9 g 29,6 g
Arginin 4,5 g 26,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 7,0 g 41,8 g
Cystein 0,85 g 5,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 12,2 g 73,4 g
Glycin 4,6 g 27,5 g
Histidin 2,5 g 14,9 g
Isoleucin 3,7 g 22,2 g
Leucin 6,1 g 36,3 g
Lysin 6,3 g 37,5 g
Methionin 1,9 g 11,1 g
Phenylalanin 3,1 g 18,3 g
Prolin 3,6 g 21,6 g
Serin 3,1 g 18,8 g
Threonin 3,4 g 20,3 g
Tryptophan 0,80 g 4,8 g
Tyrosin 2,5 g 14,9 g
Valin 4,1 g 24,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.